龜苓膏是我國民間的傳統(tǒng)食品，主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，龜殼煮水，夏天吃最合適了。今天分享幾種龜苓膏的制作技巧。

　　一、龜苓膏煮好多長時(shí)間才凝固呢

　　1、龜苓膏煮好30分鐘左右才凝固。

　　2、龜苓膏煮好之后是呈交濃稠的液體狀的，這時(shí)候建議將其倒入干凈容器內(nèi)，隨著龜苓膏慢慢冷卻，其質(zhì)地也會慢慢發(fā)生凝固，一般等龜苓膏完全冷卻后，也就凝固的差不多了。

　　3、但如果想要龜苓膏吃起來更加的Q彈可口的話，建議將其放入冰箱中冷藏保存一會，這樣能增加其凝固性。

　　二、龜苓膏的家常食譜

　　做法一、龜苓膏簡單好吃的做法

　　1、普通調(diào)羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用溫開水調(diào)勻，再用沸水沖開，放置一段時(shí)間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁，沖調(diào)時(shí)多放些龜苓膏粉即可。

　　2、將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。

　　做法二、古法龜苓膏的做法教程

　　1、先來洗材料，我這里一共是準(zhǔn)備了8種藥材：有龜板、金銀花、菊花、夏枯草、甘草、土茯苓、茵陳、羅漢果。先清洗掉灰塵和泥土。

　　2、然后撈出來放入鍋中，4個(gè)龜板、100克金銀花、150克菊花、150克夏枯草、50克甘草、1000克土茯苓、150克茵陳、2個(gè)羅漢果、5000毫升水。

　　3、大火煮沸后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮3個(gè)小時(shí)，煮好后先撈出藥材，然后倒出來過濾，最好是多過濾兩遍，避免有雜質(zhì)影響口感。

　　4、接著先舀一碗出來，然后加入100克玉米淀粉，攪拌均勻后備用。

　　5、濾好的水倒回鍋中繼續(xù)煮，淀粉水也加到一起煮，邊倒邊攪拌，然后開中火繼續(xù)煮 10分鐘，慢慢的鍋里就會開始變粘稠。

　　6、煮到非常粘稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了，然后裝入模具中自然冷卻定型，喜歡吃冰冰的口感可以放入冰箱冷藏后再吃。

　　7、只要定型了就可以了，QQ彈彈的，非常的成功，因?yàn)槲覜]有加干仙草一起煮，所以顏色并不是黑色的，但口感沒有差

　　8、真正的古法龜苓膏就做好了，口感比膏粉沖出來的更嫩滑爽口，味道也是非常正宗。不加牛奶煉乳，或者是椰漿和蜂蜜真的是苦到懷疑人生，純天然材料手工制作，味苦解暑，清熱解毒，夏天可以多吃一點(diǎn)。

　　9、如果做多了一次吃不完的，可以放入冰箱冷藏，保存一周是完全沒有問題的。不會散開，吃的時(shí)候還是非常的Q彈。以前總是吃不慣龜苓膏苦苦的味道，慢慢的就習(xí)慣了，其實(shí)加上牛奶和蜂蜜一一起吃，味道也只是微微略帶苦味，而吃完后會覺得非常的清爽解暑。

　　做法三、龜苓膏怎么吃

　　1、龜苓膏要煮5分鐘左右才能吃。

　　2、準(zhǔn)備一勺涼水，放入龜苓膏粉后開始攪拌，攪拌至完全沒有顆粒感。

　　3、把熱水和糖放入鍋里，攪拌它，使糖溶解。然后，把剛才攪拌均勻的龜苓膏粉也放入其中，一邊倒入一邊攪拌，直到攪拌均勻。

　　4、攪拌后，打開中火。開始攪拌。一邊加熱一邊攪拌。一旦里面變得粘稠，并且出現(xiàn)了小泡沫，就立即停火。

　　5、準(zhǔn)備好幾個(gè)模具，關(guān)火后，馬上放入模具。冷卻后放入冰箱冷藏。可以冷藏幾個(gè)小時(shí)，然后切成小塊吃。

　　三、龜苓膏的原料是什么

　　1、龜苓膏的原料是鷹嘴龜，土茯苓。

　　2、龜苓膏最早產(chǎn)于廣西梧州，是百年草本調(diào)養(yǎng)專家——致中和(始創(chuàng)于1763年)研發(fā)的。

　　3、龜苓膏呈黑色，微帶透明。龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒;土茯苓則可去濕。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、銀花等中藥材，使藥效加強(qiáng)。