生菜是一種常見的蔬菜，生菜的味道很特別，生吃也是可以的，，可做配菜或者涼拌，口感脆嫩，味道清淡，適合女性常食用，可補(bǔ)充大量的維生素，那生菜怎么吃最營(yíng)養(yǎng)呢?一起來(lái)見識(shí)一下。

　　一、涼拌生菜小貼士

　　1. 選用新鮮的生菜葉，色澤翠綠，質(zhì)地脆嫩，口感更佳。

　　2. 蔥花可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行添加或省略。

　　3. 加入適量的辣椒油可以提升口感和美味度，但應(yīng)注意掌握好分量，不要加得過(guò)多。

　　4. 可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整鹽、糖、醋、生抽等調(diào)味品的比例

　　二、生菜的家常食譜做法大全

　　做法一、炒生菜

　　材料：生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒 20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。做法：把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開后放生菜，翻個(gè)倒出，壓干水分倒盤里;坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

　　做法二、水煮生菜怎么做

　　1、食材：生菜兩棵、鹽適量、生抽一勺、米醋兩勺、香油一勺、白芝麻適量。

　　2、水煮生菜的做法：生菜清洗干凈。

　　3、鍋燒開水，放勺鹽，把生菜放入焯水。

　　4、生菜稍微變軟趕緊撈出控水，小碗到生抽米醋香油調(diào)成料汁，吃時(shí)把料汁澆到菜上拌勻。

　　5、成盤灑芝麻，原汁原味的水煮菜。

　　做法三、涼拌生菜怎么做好吃

　　涼拌生菜是一道清爽開胃的涼菜，以下是簡(jiǎn)單易做的涼拌生菜的做法：

　　材料：- 生菜葉 200克 - 蔥花 適量 - 食用油 適量 - 鹽 適量 - 醋 適量 - 生抽 適量 - 糖 適量 - 辣椒油 適量

　　步驟：

　　1. 將生菜葉洗凈晾干，用手撕成小塊。

　　2. 將蔥花切末，備用。

　　3. 在碗中加入食用油、鹽、醋、生抽、糖、辣椒油，攪拌均勻成汁。

　　4. 在生菜葉中加入蔥花末，倒入攪拌好的汁，拌勻即可。

　　做法四、生菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

　　1、教大家做一份好吃又簡(jiǎn)單的生菜：洗凈瀝水，準(zhǔn)備材料：鹽，味精，蒜末，醬油，油。

　　2、倒油燒開，放入生菜翻炒。

　　3、先放蒜末翻炒，再放一勺鹽，一勺味精，最后放入適量醬油。炒到生菜葉子有一點(diǎn)蔫就可以出鍋。這樣的生菜吃起來(lái)爽口很多。

　　三、蠔油沙拉的竅門貼士

　　1.沙拉焯水的時(shí)間要掌握好，10秒左右就可以了。時(shí)間久了，沙拉不脆不嫩。

　　2.焯生菜的時(shí)候，別忘了加入食用油和鹽，這樣既可以保持生菜翠綠的顏色，又不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。

　　3、蠔油有一定的咸味，焯沙拉的時(shí)候也加了鹽，所以炒菜的時(shí)候加鹽要晚一點(diǎn)，以免太咸。