黃桃有很高的營養價值，常食它有祛斑、抗衰老的作用，有便秘困擾的朋友也可以多吃些黃桃，它可以通便?？赡苄迈r的黃桃并不是能經常吃到，但是黃桃罐頭大家一定都吃過。想知道黃桃罐頭怎么做嗎?

　　一、黃桃罐頭烹飪技巧

　　1、水的量可以根據自己的口味靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水;

　　2、煮好后的黃桃可以放消過毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳，我家因為給孩子吃，未放入冰箱，目前這種天氣，常溫不易保溫，建議現做現吃。

　　二、怎么做黃桃罐頭好吃

　　做法一、自制零添加黃桃罐頭好吃做法訣竅

　　1、用料：碭山黃桃5個、**糖200克、水500克、鹽2克。

　　2、黃桃的選用非常非常重要，黃桃一定要足夠的酸，要選用硬一點的黃桃，不然煮一下就爛了，這樣口感特別差，一定要是足夠酸足夠硬的黃桃，83黃桃最適合。

　　3、**糖，這種冰糖去火，和黃桃很搭，水加入黃糖煮化，水沸了，嘗一下感覺很甜就可以了，糖水要有一定的濃度哦。

　　4、黃桃削皮，切塊，用水加鹽浸泡5分鐘左右。將處理好的黃桃倒入煮好的糖水鍋中，大火煮十分鐘左右，用勺子壓一下不是特別硬就可以關火了，這樣煮出來的桃子不會很軟，但口感很好。如果煮十五分鐘左右用勺子壓會軟，但冷卻后桃子吃起來沒有口感，這樣適合牙齒不好的老人。

　　5、煮好的黃桃糖水放涼就可以裝在罐頭里了。黃桃罐頭冰箱密封冷藏可放置五天。

　　做法二、

　　1、準備適量黃桃，洗凈。

　　2、去皮。

　　3、將黃桃切成小塊，放入鍋中。

　　4、加入適當水，煮開。

　　5、放入碗中，一層白糖，一層黃桃。

　　6、放入冰箱，糖水很快會滲出，吃時拿出即可。

　　三、黃桃罐頭的做法竅門

　　1、制作黃桃罐頭時，想讓做好的黃桃罐頭保持較長時間不變質，需要把成黃桃罐頭的玻璃瓶用高溫消毒，另外里面的水分全部控干，在制作黃桃罐頭的過程中，使用的面板和水果刀都不能帶有生水和油脂，這樣可以防止細菌帶入，能讓做好的黃桃罐頭保質期比較長。

　　2、制作黃桃罐頭是想讓黃桃的果肉像外面賣的黃桃罐頭那么好看，可以借助一個小工具，他就是平時人們挖西瓜瓜瓤的專用勺。大家可以把黃桃的果皮和桃核去掉以后，用專用勺把果肉挖成半圓形的樣子，這樣做好以后的黃桃罐頭就會特別好看。

　　四、做黃桃罐頭的注意事項

　　1、清洗黃桃的時候，要記得加上食鹽，這樣可以把外皮洗的更干凈。

　　2、把黃桃切成小塊后，再用鹽水清洗一下，把表面的水分都控干。

　　3、把黃桃放在一個干凈的罐子中，在封口處加上幾粒冰糖，再倒上涼白開，千萬不能倒上涼水，再用蓋子擰緊實，這2步很關鍵，倒上涼水，黃桃容易變爛，如果蓋子擰不緊實，黃桃也是容易變爛。

　　4、下鍋煮的時候，要記得加上充足的清水，水位得沒過瓶子的二分之一，煮熟之后，千萬不要擰開蓋子，否則罐頭儲存的時間很短。

　　五、做黃桃的訣竅：

　　1.煮黃桃前，黃桃是不可以直接放入到鍋中的，必須要放適量的白砂糖放入到黃桃中腌制30分鐘，這一步非常重要，腌制了的黃桃，可以使黃桃失去適量的水，這樣就能使黃桃吸收更多的白砂糖，還能使黃桃吃著更軟糯。

2.像我這樣做的黃桃罐頭，一般可以在冰箱中儲存1個月，但是做黃桃或者保存黃桃的全過程，都不可以沾生水或者油，否則這樣做出來的黃桃，3天后就會發霉的!