天氣漸漸變熱了，又到了吃冰淇淋的季節了，很多小孩鬧著要吃冰淇淋，小孩都很喜歡吃冰淇淋的，在自己家也可以做冰淇淋，在家做的干凈衛生，每次做可以換不同口味的，下面我說下我的做法吧，方法簡單，一看就會。

　　一、家庭自制冰淇淋的方法

　　在家里是可以制作出美味可口的冰淇淋，首先要準備好牛奶，煮到馬上要開的時候就可以關火，在蛋黃中加入白糖，打到發白的時候，再分次在其中倒入熱的牛奶進行攪拌，然后倒進小鍋里，用小火慢慢煮，等到成水淀粉狀，同時勺子上沾有牛奶厚糊就可以了。但是一定要注意火是不能太大的，如果火大了之后就容易變成蛋花。這時候蛋奶漿就制作完成了。把奶油打到有紋路的時候，就可以把奶油和放涼的蛋奶漿進行混合，可以在冰箱中冷凍半個小時。這樣會更容易成型，之后取出倒入冷凍過的冰淇淋機中，攪拌25分鐘左右就可以冷凍起來，之后就可以吃了。

　　二、冰淇淋的家庭版做法

　　大家的看到的冰淇淋大多是白色的，不想用冰淇淋粉也可以用黃豆去制作，制作時要把一杯黃豆提前用清水浸泡，泡好以后煮爛再把豆皮過濾掉，然后另入一百克白糖和少量的食用鹽，再加入兩個蛋黃和一杯生奶油，直接攪拌，攪拌均勻以后放入冰箱的冷凍室內，隔四十分鐘取出攪拌一次，連續攪拌三到四次就不用再管它，五六個小時以后冰淇淋就能做好。

　　三、教你五步做雪糕

　　第一步，準備材料

　　做雪糕需要準備的材料有雞蛋、牛奶、白糖、澄粉和雪糕模具，你想要做雪糕的話，這四種食材和做雪糕的模具是缺一不可的，所以說，家里有的趕緊拿出來，沒有但是又想自己做美味雪糕的，記得一定要到超市準備好這些材料。

　　第二步，兌料

　　首先雞蛋我們只需要雞蛋黃就可以了，然后把牛奶、白糖和雞蛋黃放入到鍋里面攪拌均勻，大家一定要記得要將其攪拌均勻，不然則可能會讓你做出來的雪糕有的地方甜，有的地方卻沒有啥味道。

　　第三步，加熱牛奶液

　　把我們攪拌牛奶液體的鍋和液體一起放在灶上，然后開小火來對其進行加熱，等到出現了沸騰的泡泡時候，把實現準備好的澄粉加入進去煮，然后一邊煮一邊攪拌，一直等到液體變得有些濃稠的時候關火，并且把其放涼。

　　第四步，倒入模具

　　把已經放涼并且混合好的牛奶液倒入到事先準備好的模具當中去，當然，如果你希望自己的雪糕里東西更豐富一些，也可以在里面加上一些蜜豆或者是水果在其中，接著就需要把模具磕一下，讓其表面看起來比較平而均勻的感覺。

　　第五步，蓋上模具

　　等到模具里面的牛奶液看起來比較均勻的時候，你就需要把模具的蓋子給蓋上，然后再把模具放入到冰箱里面的冷凍室里，放置的時間大約需要五個小時甚至五個小時以上，這樣才能夠讓你做出來的雪糕真正有雪糕的樣子。

　　四、在家制作冰淇淋的方法

　　方法一：巧克力冰淇淋

　　1.準備材料：鮮奶油、牛奶、糖、鹽、香草精、巧克力顆粒。

　　2.按照方法一的步驟將鮮奶油、牛奶、糖、鹽和香草精混合，然后倒入巧克力顆粒，拌勻。

　　3.將混合液倒入容器中，放入冰箱冷凍。

　　4.每30分鐘，取出混合液用手動攪拌器攪拌一下，并放回冷凍室中。

　　5.重復以上步驟2至3次，直至冰淇淋凝固至所需口感。

　　6.取出冰淇淋，用勺子舀取即可食用。

　　方法二：瑞士卷冰淇淋

　　1.準備材料：雞蛋、糖、中筋面粉、鮮奶油、牛奶、香草精。

　　2.將雞蛋和糖混合，攪拌均勻，加入面粉攪拌均勻，將混合物倒入平底鍋中煎成薄餅。

　　3.將鮮奶油、牛奶、香草精混合，在鍋中加熱，加入白糖和鹽，攪拌均勻。

　　4.將煎好的薄餅放入熱水中稍微煮軟，取出后鋪在面板上，將混合液倒在薄餅上，卷成長卷。

　　5.將卷好的冰淇淋放入冰箱中冷凍，食用時切成薄片即可。.

　　五、制作冰淇淋的注意事項

　　在制作冰淇淋的過程中，需要注意以下幾點。首先，需要根據食譜中的比例準確稱量原材料，以確保最終制成的冰淇淋口感和質量的穩定性。其次，需要將奶油、糖和乳清粉充分混合，以保證冰淇淋的口感和質量。在攪拌過程中，需要注意攪拌的速度和時間，以充分混合原材料，同時避免過度攪拌導致冰淇淋口感變差。最后，需要將制作好的冰淇淋放入冰箱或冷凍室中冷凍，以確保冰淇淋的口感和質量。