多吃蘿卜也是一種養生方式，蘿卜可以涼拌吃，切成蘿卜絲，越辣的蘿卜絲越能防癌，切成蘿卜絲以后放一會兒，然后用放上各種調料就可以吃了。蘿卜還是一種通氣的好東西，把蘿卜切成丁狀以后煮水喝，可以通氣治療便秘和干結，如果咳嗽的話煮些蘿卜水也可以治愈的。蘿卜切成絲炒著吃，下鍋之前放點姜絲炒就非常好吃。所以冬季多吃點蘿卜還是比較好的!

　　一、蘿卜怎么做好吃

　　蝦皮胡蘿卜煎餅：胡蘿卜洗凈，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加蝦皮、少量油及適量鹽，拌勻待用，將面粉沖入適量開水，涼后搟成若干個團片，兩片中夾入拌好的蝦皮、胡蘿卜，做成面餅，熱鍋放油，把面餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

　　彩色肉丸：胡蘿卜、白菜洗凈，切成碎末后用油煸過，再加上蔥姜少許，一起拌和待用。用生面粉、精鹽、蛋清等，把豬肉末和胡蘿卜等一起調勻搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸裝盤后，澆上少許番茄沙司

　　什錦湯：胡蘿卜、卷心菜、土豆、豬肉，均切成片，鮮蘑、蝦仁少許。一起放入砂鍋中，加水煮熟。待砂鍋中的湯水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子攪勻，再用文火煨20～30分鐘左右。注意茄汁不宜放得過多。

　　二、蘿卜的詳細做法

　　做法一、蘿卜羊肉湯

　　體質擔心吃羊肉和生氣的朋友在燉羊肉時可以放更多的白蘿卜。白蘿卜清淡中和溫羊肉,緩解油膩和痰熱,方便身體吸收和使用。

　　配料:羊腿肉.白蘿卜.八角.干辣椒.香蔥.香菜.姜.白胡椒.料酒.花椒粉

　　做法:

　　1.將羊腿肉切成塊,放入鍋中焯水撈出。

　　2.將白蘿卜洗凈切塊,放入鍋中,加水煮沸,然后放入羊腿肉.干辣椒.姜片.白胡椒.蔥結,中火煨1小時。

　　3.蘸水:加入辣椒粉:.花椒粉.香蔥.香菜,再倒一勺羊肉湯拌勻。

　　4.最后,將羊腿肉和蘿卜燉熟,倒入湯碗中,蘸水即可食用~

　　做法二、三鮮蘿卜卷

　　配料:白蘿卜.豬肉餡.香菇.紅椒.香蔥.蔥末.姜末.鹽適.五香粉.香油.干淀粉.雞精

　　做法:

　　1.香菇.香蔥和紅椒洗凈,切成末。

　　3.放入肉餡。

　　4.加鹽.雞精.香油.五香粉.蔥姜末.少許干淀粉。

　　5.攪拌均勻,與餡料一起備用。

　　6.去皮洗凈白蘿卜,切成薄片。

　　7.放入沸水中焯一下,撈出,過冷水,瀝干水分。

　　8.將調好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。

　　9.將蘿卜卷放入蒸鍋中,蒸7-8分鐘后取出。

　　11.在蒸好的蘿卜卷上撒上蔥和姜末.紅椒末。

　　12.然后倒入熱油,炒出香味。

　　三、炒蘿卜烹飪小總結：

　　1、切蘿卜片的時候，不要切得很厚了，略微有點薄就可以。

　　2、焯完水之后，一定要在涼水里邊過一遍，這樣炒出來才會更香。

　　3、喜歡吃辣的朋友，可以放上一個干辣椒。

　　4、炒蘿卜的時候，別炒的時間太長了，因為蘿卜本身就是七八分熟了，放上需要的食材攪拌均勻出鍋就可以。

四、蘿卜怎么做好吃

　　1、烹飪方法

　　蘿卜可以用來煮、炒、燉等多種烹飪方法，不同的方法會給蘿卜帶來不同的口感和味道。其中，煮蘿卜可以讓它更加軟糯，炒蘿卜可以讓它更加香脆，燉蘿卜可以讓它更加入味。在烹飪過程中，可以根據自己的口味和喜好選擇不同的烹飪方法，讓蘿卜更加美味。

　　2、搭配食材

　　蘿卜可以和很多食材搭配，比如豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等，搭配不同的食材可以讓蘿卜更加美味。比如，燉蘿卜時可以加入豬肉、雞肉等食材，讓湯更加鮮美，也可以加入一些香料和調味料，比如姜、蔥、料酒、鹽等，讓蘿卜更加入味。

　　3、切片方式

　　切蘿卜的方式也會影響口感和味道。如果將蘿卜切成薄片，可以讓它更加脆嫩，而如果將蘿卜切成粗片，則會更加入味。此外，還可以將蘿卜切成絲或者小塊，搭配其他食材一起烹飪，讓蘿卜更加美味。