當(dāng)前位置：首頁(yè)>生活>面包用什么面粉好 做面包的面粉怎么選
發(fā)布時(shí)間：2025-10-28閱讀(5)
 1、做面包一般推薦用高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣鄣牡鞍踪|(zhì)含量平均在 13.5%，蛋白質(zhì)含量比較高, 麩質(zhì)也較多，因此筋性亦強(qiáng)，多用來做面包,面條等。 2、高筋面粉才能有更好的發(fā)酵的效果，低筋粉粉蛋白質(zhì)含量低，根本就發(fā)不起來,面筋蠻少,拉不出薄膜，做出來的是死面團(tuán)。 |
歡迎分享轉(zhuǎn)載→http://www.avcorse.com/read-723222.html
Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖
