夏天喝湯，冬瓜湯是不二之選。冬瓜清熱利尿，祛水消腫，極適合夏天食用，也能減肥瘦身，而且能為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，但是冬瓜本身味道比較淡，平時(shí)人們用它煲湯時(shí)怎樣做才能讓它入味，怎么做才能讓做出的冬瓜湯口感好呢?

　　一、冬瓜湯烹飪小提示

　　⒈做這道湯的時(shí)候，冬瓜不要吃的太大，否則煮的過程就比較長，切的小一點(diǎn)也更加入味。

　　⒉做這道湯的時(shí)候千萬不要加入花椒和八角等這些味道非常重的一些調(diào)味品，否則會破壞湯汁的鮮美好喝。冬瓜和它天生是一對，煮一煮就上桌，爽口味道好，天越熱越想喝。

　　二、怎樣做冬瓜湯好吃

　　做法一、冬瓜湯做法

　　1、將冬瓜去皮洗凈切成薄片備用。

　　2、將姜蒜洗凈切成末。

　　3、準(zhǔn)備皮蛋2個(gè)。

　　4、將皮蛋去掉殼切成小塊備用。

　　5、在鍋中放入適量油，加入姜蒜炒出香味。

　　6、將冬瓜和冷水同時(shí)放入鍋中，多煮一會。

　　7、加入適量食鹽。

　　8、加入適量麻辣鮮。

　　9、加入切好的皮蛋。

　　10、加入適量雞精。

　　11、將冬瓜湯盛入盤中，美味的冬瓜湯就做好了。

　　做法二、冬瓜湯怎么煮，如何做冬瓜湯

　　1、準(zhǔn)備食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。

　　2、將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。

　　3、鍋中倒入適量的清水，水燒開后將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

　　4、將羊肉卷放入鍋中煮開。

　　5、第五步：用勺子將浮沫撇干凈。

　　6、往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調(diào)味。然后將枸杞放入鍋中煮30秒后再往鍋中淋少許香油即可關(guān)火。最后將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。

　　三、家常冬瓜湯的做法總結(jié)：

　　1、冬瓜湯也可以做成素湯，加點(diǎn)紫菜和蝦皮;

　　2、家常冬瓜湯中不用加過多的調(diào)料，一點(diǎn)食鹽和白胡椒粉調(diào)味就夠了;

　　四、冬瓜湯烹飪小貼士

　　玉米和冬瓜都是低脂的食材，冬瓜和玉米選擇都重要，玉米雖然好吃，但是一定要清洗干凈，冬瓜要最后放，記得先煮玉米，后煮冬瓜塊，最后進(jìn)行調(diào)味，撒上食鹽和其他調(diào)味品，出鍋。

　　五、冬瓜湯的做法技巧

　　1、做冬瓜湯時(shí)，加入適量的新蛤也特別好吃，在量在制作以前要把花蛤放在水中養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，要讓它們把貝殼中的沙子全吐出來，再用清水把它洗凈，如果處理不好會影響冬瓜湯的口感。

　　2、把冬瓜去皮以后切成片狀，放到鍋加入清水再放適量的芹菜段一起煮，煮開以后放入洗好的花蛤，一起煮十五分鐘，中間去掉上層出現(xiàn)的浮末，煮好以后加食用鹽和味極鮮以及雞精調(diào)味，出鍋以后淋上麻油灑上胡椒粉就可以直接食用。