咖喱飯應該如何來進行制作呢?很多人都喜歡吃咖喱飯，其實它的制作方法是比較簡單的，我來簡單的介紹一下咖喱飯應該如何來進行制作，希望可以給更多的人一些幫助。

　　一、咖喱飯的竅門

　　制作咖喱飯的時候，不要過早往里面加雞塊，否則燉出來的雞塊味道會太老，制作出來的咖喱飯也不會那么好吃。建議燉煮雞肉的時候，先使用生粉和料酒腌制一遍雞肉，等土豆和胡蘿卜煮熟了再放入雞肉。

　　椰漿的選擇對于咖喱飯的制作也極為重要，可以在煮咖喱的過程中往里面加入一些椰漿，這樣煮出來的咖喱就會比較香濃，不建議使用椰汁飲料代替椰漿，因為椰汁飲料比較甜膩，很難煮出椰漿的風味。

　　制作咖喱飯時還要注意蔬菜和肉類的比例，一般來說蔬菜和肉類的比例控制在2：1是比較合理的，若是放多了肉類，食用起來會容易膩。因此最好不要因為自己喜歡吃肉，就往咖喱里面多放肉，這樣并不能制作出口感較好的咖喱飯。

　　二、怎樣做咖喱飯

　　做法一、咖喱飯這樣做簡單又好吃

　　1、咖喱飯，肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆切塊(小一些)，胡蘿卜切丁，洋蔥切成小塊 ，調料：食用油，鹽，咖喱塊。

　　2、鍋里放油，炒肉，

　　3、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油(當然也不要放太多)，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)，

　　4、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮，

　　5、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

　　6、繼續煮上5分鐘。米飯另做，澆上菜和湯，一份美味的咖喱飯就做好了。

　　做法二、咖喱飯做法介紹

　　1、原料：肉(牛肉、豬肉、雞肉均可)200克，土豆1個，胡蘿卜1個，洋蔥半個，食用油適量，鹽適量，咖喱塊1塊。

　　2、肉洗凈切成小塊 ，土豆切塊(小一些)，胡蘿卜切丁，洋蔥切成小塊備用。

　　3、鍋里放油，炒肉。

　　4、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油(當然也不要放太多)，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)

　　5、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。

　　6、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。繼續煮上5分鐘。7、米飯另做，澆上菜和湯即可。

　　三、咖喱米飯家常制作技巧

　　1.如果能吃辣的，加一點TABASCO辣醬(日本咖喱屋也可以用)會好吃很多。只吃咖喱有點油膩，然后又脆又好吃的日本腌蘿卜就派上用場了。只是腌蘿卜有很多添加劑，不能多吃。

　　2.最好和蔥花味噌汁一起吃!

　　3.牛肉最好是里脊肉，肉質軟爛，適合兒童食用，或者可以提前焯一下，這樣煮的時候不會有太多的泡沫;

　　4.不要放一個蘋果，否則味道太甜會膩。你可以放一半或三分之一的蘋果。

　　5.可以根據自己的需要留多少湯，用餐過程中可以用一部分湯調味;

　　6.多做米飯，咖喱超好吃!

　　四、咖喱牛肉飯制作技巧：

　　1、牛腩肥瘦結合，用來做咖喱最為適合。

　　2、燉牛肉的時候加入的蔬菜能提升牛肉湯的鮮甜味。

　　3、咖喱不要放的太早，不然容易糊鍋，最后可以嘗一下鹽味，看是否需要再加鹽。

　　4、隔夜咖喱加熱后味道更佳。

　　五、咖喱雞飯的竅門

　　想要制作出美味的咖喱雞飯，需要我們選擇好雞肉才行，推薦去使用雞胸脯肉或童子雞比較好，這樣的肉質是比較鮮嫩的。

　　在咖喱雞飯中，米飯無疑是其中非常重要的一個組成部分了，首先我們在挑選米飯的時候，大家應該盡量去選擇東北大米比較好。同時米在洗好了之后，我們需要加入熱水，然后再滴入5-10滴香油，然后放入鍋中悶上20分鐘。同時在煮好了之后依然是要再悶上20分鐘的，這樣再出鍋，可以發現這個時候米飯就是粒粒分明的，同時味道也是非常香濃的，口感同樣非常好。

　　然后我們再適當的加一些椰奶。主要是因為椰奶的香味是非常濃郁的，而且還可以中和咖喱的辛辣味道，這樣可以讓咖喱雞飯的味道更好。