<span class="answer">導讀</span>鲅魚的營養價值1、鲅魚的營養價值很多，被稱為“最有營養的十種海洋魚類之一”。2、鲅魚口感好，而且營養多多。鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、....<p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBafwFJjGJRa.jpg"/></p><p>鲅魚的營養價值 1、鲅魚的營養價值很多，被稱為“最有營養的十種海洋魚類之一”。 2、鲅魚口感好，而且營養多多。鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。 3、鲅魚魚肉中水分含量約為73%~74%(直接干燥法105℃5小時恒重)，灰分含量約為0.9%，總蛋白含量(凱氏定氮)約為22g/100g，脂肪2.5克。鲅魚含有的脂肪的量是比較少的，所以可以放心的食用，而且還可以有強身健體的作用。 </p><p>By 糖家小廚</p><h2>用料</h2><ul><li>鲅魚 一條</li><li>蔥花 一段</li><li>姜 一塊</li><li>蒜瓣 4個</li><li>料酒 一勺</li><li>生抽 二勺</li><li>老抽 一勺</li><li>醋 一勺</li><li>白糖 一勺</li><li>鹽 少許</li><li>干辣椒 七個</li><li>八角 一個</li><li>紅油豆瓣醬 一勺</li><li>開水 一碗</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBagBDwoMGtT.jpg"/></p><p>1、鲅魚提前用鹽和料酒，姜絲，腌制10分鐘。</p><p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBagN8r1mQHJ.jpg"/></p><p>2、切點好配料。</p><p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBaga4vVee2R.jpg"/></p><p>3、鲅魚腌制好了，放點淀粉拍一下。</p><p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBagmI3VQ3s1.jpg"/></p><p>4、油鍋稍熱后放入鲅魚二面煎至上色。</p><p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBcSHBuCvj9z.jpg"/></p><p>5、鍋中留底油，放入辣椒，八角，姜片。</p><p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBcSV2lcnwHL.jpg"/></p><p>6、再加入一勺紅油豆瓣醬。翻炒至出紅油。</p><p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBcSgAenwd7W.jpg"/></p><p>7、加入一碗開水，放入鲅魚。中小火燉20分鐘左右即可。大火收下湯汁。</p><p><img alt="家常版香辣鲅魚的做法（紅燒香辣鲅魚）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBcSsFGATIt1.jpg"/></p><p>8、香辣鮮嫩的鲅魚。</p><h2>鲅魚的營養功效</h2><p>1.止咳平喘</p><p>鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。</p><p>2.提神抗衰老</p><p>鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！