螺肉質鮮美、酥脆爽口，是人們非常喜愛的一種海產品。那么花螺怎么吃呢?

　　一、花螺怎么做好吃又簡單

　　1、鹽水花螺：鍋中水燒開，倒入花螺，放入姜片，蔥，料酒等調味料，蓋鍋蓋煮五分鐘即可撈出。

　　2、辣酒煮花螺：起鍋燒油，倒蔥白爆香，放入辣椒醬炒出紅油，倒入花螺爆炒，加調味料和白酒翻炒，倒入高湯煮熟收汁即可。

　　3、白灼花螺：燒開水，下入蔥姜，倒入花螺，掌握好時間，撈出調味即可食用。

　　4、爆炒花螺：起鍋燒油，倒入蔥姜蒜和辣椒爆香，加入調味料和花螺翻炒，倒入水煮開即可。家常花螺：鍋中放油，倒生姜、大蒜爆香，倒入花螺翻炒，加鹽、黃酒等調味料繼續翻炒，加入紅辣椒和紫蘇翻炒即可出鍋。

　　二、花螺怎么做好吃

　　1.這道菜一定記得焯水時間不要過長，撈出來后放入冰水中，才能保持花螺肉的脆感，而且一定要放芥末才夠味兒。

　　2.花螺買回來先用清水養著，也可以加少許鹽讓其吐沙，不過這種一般也沒什么沙子了，店家已經養了幾天了吧。

　　三、花螺的幾種家常吃法!

　　【辣酒煮花螺】

　　主料：花螺750克

　　輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉

　　做法：

　　1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;

　　2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。

　　3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

　　【雞肉蒸花螺】

　　原料：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

　　調料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

　　做法：

　　1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。

　　2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可。