咖喱雞塊是一道異域風味的特色菜品，原材料為咖喱、雞肉、土豆、胡蘿卜，有濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。

　　一、咖喱雞肉飯需要哪些食材

　　1、主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜。

　　2、輔料：鹽，醬油，雞精，咖喱塊。

　　3、把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可!

　　4、水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。

　　5、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。

　　6、做完后蓋上鍋蓋悶3―5分鐘后味道更佳。

　　7、米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

　　二、正宗咖喱雞怎么做

　　做法一、咖喱雞的家常做法

　　1、食材：雞肉500g，姜10g，蔥10g，蒜10g，洋蔥30g，土豆150g，胡蘿卜 150g，咖喱塊30g。

　　2、將事先腌制好的雞肉涼水下鍋，放入蔥，姜，料酒焯水去腥。

　　3、起鍋燒油，倒入事先焯水的雞塊，大火煸炒出油脂后，加入蔥，姜，蒜，白糖，生抽和胡椒粉。

　　4、翻炒到兩面金黃，即可倒入事先準備好的洋蔥塊，翻炒出香味后，倒入土豆和胡蘿卜塊。

　　5、加入開水淹過食材，再加入咖喱塊，煮到湯汁粘稠，即可出鍋食用。

　　做法二、土豆咖喱雞塊的做法

　　材料：雞胸肉300g、土豆200g、洋蔥半個、青椒半個、咖喱醬3大勺、食用油適量、鹽適量、生抽1勺、料酒1勺、雞精適量、水適量步驟：

　　1.雞胸肉切塊，用生抽、料酒、雞精腌制15分鐘左右;

　　2.土豆洗凈，去皮切塊;洋蔥、青椒切塊備用;

　　3.鍋中放油，放入雞塊煎至兩面金黃后撈出;

　　4.鍋中放油，放入洋蔥炒香，加入土豆丁翻炒一會兒;

　　5.倒入咖喱醬炒勻后加水，加鹽調味，煮至土豆煮爛;

　　6.加入煎好的雞塊和青椒，翻炒一分鐘即可。

　　三、咖喱雞制作竅門小貼士

　　第一次炒雞塊時不用炒熟透，要不然不嫩。這是4~6個人的份量。做好后，會發現自己比平時的飯量大哦…哈哈…

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　　四、咖喱雞制作方法

　　1、煎雞扒的時候先不用放油，雞皮朝下入鍋，讓雞油煎出來。

　　2、咖喱不要煮太久，香氣會揮發。

　　五、咖喱雞怎么燒

　　1、材料：雞胸肉300克，土豆300克，胡蘿卜100克，燈籠椒50克，洋蔥200克，咖喱塊100克。

　　2、雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄淀粉。

　　3、土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用。

　　4、土豆和胡蘿卜用少量油稍煎，撈出瀝干油分。

　　5、熱鍋放油，油溫熱時入雞肉滑炒。撈出瀝干備用。

　　6、鍋留底油，放洋蔥炒香。然后加入雞肉、土豆、胡蘿卜和燈籠椒煸炒一會，把火調到最小。加入掰成了小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。燉煮5分鐘，等咖喱都融化，成糊狀即可