松子是松樹的種子，又稱海松子。松子的營養價值很高，其富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養物質。那么松子怎么吃好呢?

　　一、松子怎么吃最養生

　　1.松子粥

　　松子仁20克，粳米100克。將松子仁研碎，粳米淘凈，同放鍋內，加入清水800毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分鐘，以米熟爛為度。早晚餐食用。

　　適用病癥：肺陰不足，干咳咯血;陰虛腸燥，慢性便秘;肝血虧虛，頭暈目眩。

　　2.松子仁膏

　　取松子仁500克，去除雜質，搗碎、研細呈膏狀，盛于瓶內。每次15克，1日3次，溫酒送下。

　　3.松子仁糖蘸

　　松子仁250克，白砂糖500克。將白沙糖放入鍋內，加適量清水溶化，用文火煎熬，以能挑起糖絲為度。趁熱放入松子仁，攪拌均勻，立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盤內，刮平，劃成小塊，晾涼。每次1塊，1日3～4次。

　　二、松子怎么吃

　　做法一、松子雞心

　　原料：雞心100克，松子30克，大蔥粒、生姜粒、蒜片、胡椒粉、精鹽、白糖、味精、料酒、濕淀粉、香油各適量，植物油500克。

　　1、將松子去皮，放鍋內用小火炒熟，搓去內衣。

　　2、雞心洗凈，用刀切開，在上面劃上十字花刀。

　　3、用小碗加精鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油、清湯、濕淀粉兌成汁水。

　　4、鍋內加入植物油，燒至六七成熱時，將雞心入油中炸至雞心塊卷曲時，撈出控凈油。

　　5、鍋內留少許底油，燒熱后，加入蒜片、蔥姜粒煸出香味，下入雞心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻勻芡汁，盛出即可。

　　功效：具有補心鎮驚，健腦益智的功效。

　　做法二、松仁金沙湯圓

　　原料：糯米粉100克，金沙餡80克，生菜50克，香芹50克，紅辣椒20克，松子仁20克，咸蛋黃2個，黃油、糖、奶粉、吉士粉適量。

　　1、咸蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉，拌勻便是金沙材料。

　　2、糯米粉加入適量的溫水揉成粉團，包入金沙餡搓成湯圓，放入鍋中沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。

　　3、松子仁用鹽水略煮，炸熟后去皮，紅薯切成細絲，用油炸成金黃色細絲，最后裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲即可。

　　功效：具有補虛、養液、潤肺、滑腸的功效。

　　三、松子的吃法(做法)大全

　　做法一、當零食

　　像嗑瓜子一樣吃，滿口飄香，清爽腸胃。

　　做法二、煮粥

　　同大米、小米等熬粥喝，有著特殊清爽之味。

　　做法三、松子玉米的簡單做法

　　1、玉米粒300克，松仁100克、香蔥1根，青椒或杭椒1根，紅椒2根，鹽1/2茶匙(3 克)，糖1/2茶匙(3克)，牛奶3湯匙(45ml)。

　　2、玉米用清水沖凈后，瀝干水分備用。將青紅椒洗凈，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。

　　3、鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。

　　4、鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然后倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可。

　　四、松子生的如何炒

　　1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

　　2、把黃沙放入鍋內炒干、炒燙,然后將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。

　　3、翻炒五六分鐘后,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩凈沙子,待松子晾后方可食用。

　　五、松子如何開口方法

　　1、鍋燒熱，用鐵制沙跟松子一起炒，放少許油。炒到一定的熱度，松子就會開口。

　　2、也可以用尖嘴鉗子，尖嘴鉗子剪線的刀口對面有個凹槽，一般的松子都可以直接壓碎殼而且松子仁是完整的。

　　3、對于一些較小的松子，可以整個放進去，使其豎著被壓碎就可以了，而且不需要手扶著，不會傷到手，很安全。