雞肉秘訣做法，好吃到舔盤子，做法簡單又經(jīng)典，老少皆宜，而且非常的簡單容易學(xué)，

　　一、雞肉怎么做好吃

　　做宮保雞丁是最好吃的，不過，一定要用最新鮮的雞肉，購買的冷凍的雞肉沒有那么多適的水分，做出來的雞肉會很干澀。做宮保雞丁要用大火爆炒，這樣才能夠做出美味的雞肉大餐來。加入胡蘿卜丁和青辣椒、紅辣椒是為了給雞丁配色，這樣顏色更加鮮艷，看起來更好看，適宜兒童吃。

　　二、雞肉的做法簡單

　　做法一、雞肉的烹飪方法

　　1、食材：嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油。

　　2、起鍋，加入適當(dāng)?shù)乃瑢⑾锤蓛舻耐岭u放入，煮至雞熟。

　　3、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。

　　4、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。

　　5、取個碗，加入準(zhǔn)備好的生抽、醋、火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。

　　6、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。

　　7、將之前調(diào)好的香汁料淋入雞塊。

　　做法二、雞肉怎么做好吃又簡單

　　1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉，蛋清抓勻，用鹽、糖、生抽腌制5分鐘;

　　2、將雞肉炒至變色撈出，下胡蘿卜丁，土豆丁、洋蔥塊兒翻炒，加入雞肉塊，適量水，加入咖喱塊4塊，攪勻，中火煮4分鐘即可出鍋，時間不要太長，否則雞肉就老了。

　　做法三、雞肉的烹飪方法可以做紅燒雞，具體做法如下：

　　1、材料：雞、洋蔥、甘筍各半只。調(diào)料：干蔥兩粒(切碎)，淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。

　　2、雞洗后斬成塊，放入淀粉一茶匙拌勻，泡油后撈起，瀝干油待用。

　　3、甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。

　　4、器皿內(nèi)放入兩湯匙色拉油，爆香干蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙，中火40分鐘，煮至汁料收干及雞熟即可。

　　做法四、怎樣做家常雞肉

　　1、雞適量，大蔥適量，姜適量，蒜適量，八角少許，花椒少許，陳皮少許，

　　2、把雞肉洗凈。菜市場買的雞肉必須得自己再洗一遍才干凈。

　　3、將水燒開，把雞肉倒入鍋中，大火煮五分鐘，瓢去浮沫。

　　4、燒水的同時準(zhǔn)備佐料。

　　5、在熱水中將雞肉取出，用涼水沖洗。把水瀝干。

　　6、爆炒蔥姜蒜。并加入八角、花椒、陳皮等佐料。

　　7、將雞肉倒入鍋中，加入適量生抽、加水沒過雞肉。中火燉半小時左右，湯汁快燒干的時候盛出即可。

　　三、小貼士

　　原來我一直覺得雞肉太柴了，孩子肯定不喜歡吃，所以就想著就跟平時燒肉絲一樣，先腌制一下再燒或許口感會好起來，