海螺是一種比較常見的海鮮，其肉質細嫩鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品，海螺的食用方法也有很多，可以白灼、紅燒、小炒、醬爆、溫拌、涼拌、煮湯、做鹵味等等。

　　一、海螺怎么做營養又好吃

　　為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1-2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。

　　二、海螺怎么做好吃又簡單

　　做法一、海螺的做法

　　1、食材：海螺適量，姜蒜適量，白醋一勺。

　　2、買來的大海螺用水流清洗干凈，放到添加鹽粒的水中泡著。在水里泡著的大海螺，會漸漸地的把頂蓋頂開，吐出來里面的小石子，那樣能夠除沙，吃的情況下口味更強。

　　3、蒜切成片、生姜切成片，再切一點生姜沫，倒上白醋，備用。

　　4、鍋中放水，放進大蒜、生姜片，中火烤至溫度六成熱，把大海螺口朝上裝進去，低火加溫，另外用筷子翻個，等鍋中的水燒開，迅速撈出來。

　　5、大海螺擺盤，用筷子或是是木簽，把海螺肉漸漸地的挑出。

　　6、沾著生姜沫醋汁吃。

　　做法二、海螺的做法蒸幾分鐘

　　1、首先海螺準備好，清洗干凈備用。準備適量蔥、姜、醋、鹽等。 海螺清洗干凈后，鍋中放入水，放入蔥段，姜片。之后放上篦子，放入海螺，將海螺的口朝下。隨后再蓋上鍋蓋，大火燒開，煮10-15分鐘左右即可。

　　2、時間：通常需要蒸10-15分鐘的時間才能熟。

　　3、海螺是骨螺科動物，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸等成分物質，營養價值以及食用價值比較高。

　　做法三、海螺的簡單好吃做法

　　1、準備食材，海螺、香菜、生姜、干辣椒、油、醬油、料酒、糖、鹽等。

　　2、將海螺焯燙一下，取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，備用。

　　3、香菜洗凈切末，姜洗凈切絲。

　　4、往鍋內放油，待油燒熱之后，把姜和干辣椒倒入鍋中翻炒直至爆出香味。(www.ws46.com)

　　5、加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油，料酒，糖，鹽炒勻，加入香菜，拌勻即可出鍋。

　　三、撈汁海螺烹飪注意事項

　　1、蒸海螺時時間不要太長肉容易老。

　　2、海螺肉一定要沖洗干凈要不腥味大