要說快手早餐，除了雞蛋餅就是三明治了，吐司大人孩子都愛吃，尤其是變身為色香味俱全的三明治之后，不僅可以搭配自己喜歡的各種食材，還能做到葷素搭配，有肉有菜有主食，既簡單又好吃。

　　一、三明治制作技巧：

　　1、想要煎出非常嫩的煎蛋，火候很重要，用小火慢慢煎。等蛋白凝固了后，再翻面煎蛋黃，這樣煎出來的雞蛋蛋白非常的水嫩。

　　2、烘烤三明治時火要適中，不然容易烤糊。烘烤三明治注意要多次幾次，這樣煎出來的土司顏色會比較均勻上色。

　　二、三明治的做法簡單分享

　　做法一、簡單的三明治的做法介紹

　　1、材料。吐司面包適量，番茄適量，生菜適量，雞蛋適量，胡椒粉適量，沙拉醬適量。平底鍋倒少許油。

　　2、把雞蛋和火腿片煎好。

　　3、準備一片吐司片。放一片生菜葉，一片番茄，擠上沙拉醬。

　　4、蓋上一層吐司片。放三片黃瓜，蓋上一個煎蛋，撒上胡椒粉。

　　5、再蓋上一片吐司片，放上一片生菜葉，擠上沙拉醬，蓋上一片火腿片。

　　6、壓一壓，然后用保鮮膜包起來。

　　7、用刀沿著對角線切開。

　　做法二、三明治怎么做的既簡單又好吃

　　1、準備白煮蛋1個，火腿腸1根，黃瓜1根，沙拉醬適量，白土司3片。

　　2、把火腿腸切丁。

　　3、黃瓜切丁。

　　4、白煮蛋切丁。

　　5、把火腿丁、黃瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。

　　6、放入沙拉醬，拌勻。

　　7、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。

　　8、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。

　　9、再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在對角線處切開，成兩個三角形。白土司注意切邊，影響美觀。

　　做法三、做健康的三明治的方法

　　1、選擇健康面包。雖然面包本身是非常健康的，適當考慮高纖維全麥面包、高蛋白面包、皮塔面包、低熱量面包。

　　2、尋找高質量的蛋白質。大多數三明治得益于美味的優質蛋白質。記住份量控制—— 一份肉應該和撲克牌的大小差不多。考慮選擇肉類：雞肉，火雞，火腿，烤牛肉，咸牛肉和其他;素食：豆沙，花生醬、腰果醬、芝麻醬、素食餅，蔬菜和其他;沙拉：金槍魚沙拉，海鮮沙拉，雞肉沙拉。

　　3、奶酪。雖然奶酪含有大量的脂肪，但它也含有大量的鈣。硬奶酪通常脂肪較少，較軟的奶酪含有較多的脂肪。

　　4、添加調料。三明治通常加上一點調味品味道最好，可以選擇芥末，脫脂沙拉醬、沙司、脫脂沙拉醬。避免高脂肪沙拉醬。

　　5、蔬菜。確保它們是新鮮的。考慮：西紅柿片、橄欖黃瓜、泡菜洋蔥、辣椒、生菜、豆芽等。

　　6、用另一片面包把三明治蓋好。

　　7、考慮加熱或烘烤。加熱或烤三明治不增加熱量，但可大大提升品味。

　　三、三明治制作小貼士：

　　1.我煎的是無油雞蛋，對于減肥并且每天吃煎雞蛋的人來說，這個不容易胖，不過煎雞蛋比較干。

　　2.番茄沙司可以多弄些，這個熱量真的很低，沙拉醬熱量是真的高啊，大家酌情選擇。

　　3.面包片里面夾的食物可以自主選擇。

　　4.家中沒有保鮮膜可以在開始操作時，將面包片放置干凈桌面或者盤子內再制作三明治。

　　四、低熱量三明治制作要點：

　　1、減少涂抹的醬料，盡量使用低熱量的醬汁

　　2、能用水煮蛋就不要用煎蛋

　　3、肉松這類的要少放