建議大家在進(jìn)入夏季以后，一定要記得多吃綠豆，尤其是綠豆沙，一定要記得多喝，這樣就能清熱解暑。

　　一、綠豆沙制作小貼士

　　1、綠豆中含有淀粉，如果一次性吃的過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致腹脹;

　　2.綠豆屬寒性食品，體虛寒者不宜食用過(guò)多，脾胃虛寒者慎用;

　　二、綠豆冰沙的做法

　　做法一、綠豆冰沙怎么做

　　1、主料：綠豆100克。

　　2、調(diào)料：冰糖適量、蜂蜜適量、糖桂花適量。

　　3、將綠豆洗凈，用涼開(kāi)水泡2小時(shí)，將泡好的綠豆連湯一起倒入鍋中，加適量涼水煮 20分鐘，將綠豆湯倒出，將綠豆和余下的湯汁用電飯煲煲7分鐘備用。

　　4、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油燒熱后將綠豆倒入，不斷推炒，加入冰糖，炒制過(guò)程中再加少許油，炒至湯汁完全收干，豆香濃郁，色澤明亮即可。

　　5、將冰塊打碎，加入炒好的綠豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。

　　做法二、冰鎮(zhèn)綠豆沙家常做法是什么

　　1、食材：綠豆60克、清水650克。

　　2、步驟方法：綠豆清洗干凈，提前浸泡于水中。

　　3、泡了一晚上的綠豆。

　　4、將綠豆濾去水，倒入蘇泊爾真磨醇漿機(jī)的杯桶中。

　　5、加入入清水，蓋好上蓋。

　　6、將杯桶安裝在主機(jī)上，啟動(dòng)綠豆沙程序。

　　7、綠豆沙做好了，細(xì)膩的綠豆沙，喜歡甜的可以加糖。

　　做法三、破壁機(jī)做綠豆沙怎么做

　　1、食材：綠豆70克、冰糖60克、水適量。

　　2、將綠豆洗干凈，加純凈水泡6個(gè)小時(shí)左右。

　　3、將泡好的綠豆倒入破壁機(jī)內(nèi)加水、加糖至40的水位線，蓋好蓋子之后，選擇豆?jié){程序。

　　4、程序結(jié)束以后加開(kāi)水至48的水位線，冷卻后即可飲用，冷藏口感更佳哦。

　　三、綠豆湯的做法技巧

　　綠豆要先煮的好，綠豆湯的滋味才會(huì)更好，所以不要用鐵鍋去煮綠豆，因?yàn)殍F鍋中的單寧會(huì)和綠豆中的一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造成黑色的單寧鐵生成，這個(gè)物質(zhì)不但會(huì)讓湯的顏色變得渾濁烏黑，還會(huì)影響綠豆湯本身的味道。

　　四、綠豆湯烹飪竅門(mén)小貼士

　　1、煮綠豆時(shí)記得要加少許檸檬汁喲，防止綠豆發(fā)黃?

　　2、喜甜的寶可以適量?冰糖一起熬煮～我比較喜歡原味，就沒(méi)加糖啦。

　　3、中途水干了記得加開(kāi)水，一定要煮至綠豆開(kāi)花即可～

　　4、一定要把綠豆打成沙冰那種??口感最細(xì)膩，我還加了一些冰塊，口味更鮮美，最后還可以加點(diǎn)鮮牛乳更香醇!大家記得去做哦!!超好喝!!