家中有現成的番茄，按照下面的步驟一步步做。做出來的番茄醬比買的味道還要鮮，關鍵是沒什么添加，更健康一些;趕快一起來學習下吧!自然無添加的番茄醬，只需十分鐘就能做好，超簡單，吃著更放心!

　　一、番茄醬的烹飪竅門

　　我們在熬制番茄醬時一定要開小火，大火會糊掉，而且熬制時需要我們慢慢不停的去攪拌，這樣番茄醬才會濃稠。

　　二、番茄醬的做法教程

　　做法一、番茄醬的做法分享

　　1、每次不用做太多，有兩三個西紅柿就可以了，清洗干凈之后用沸水燙一下，然后將西紅柿的皮撕下來，再將西紅柿切成丁。

　　2、番茄醬里是要有一點點蒜末的，大蒜拍扁剁成細末，準備一勺子白糖和半勺食鹽。

　　3、鍋里倒些食用油燒熱，把大蒜末放進去翻炒，然后直接把西紅柿丁放進去一同翻炒，記得要不斷的翻，不然很容易糊鍋，除非你用真正的不粘鍋。

　　4、等到西紅柿丁被炒的變成糊糊狀的時候，把白糖和食鹽加進去再次翻炒，冒泡的時候關火，放涼裝進瓶瓶罐罐里就行了。

　　制作番茄醬的家常做法是什么

　　1、食材：番茄700克、冰糖100克、檸檬1個。

　　2、準備新鮮的番茄，冰糖一小碗，檸檬一個，番茄最好挑選熟透的，這樣做出來的番茄醬顏色會特別漂亮。

　　3、把番茄放到開水里泡上2分鐘左右，然后去皮。

　　4、用熱水泡過的番茄，皮一揭就掉了，特別輕松。

　　5、去皮的番茄切成小塊，里邊的籽最好去掉不要，會影響口感，番茄塊用料理機打成果泥。

　　6、打好的番茄果泥倒入不粘鍋里，放上冰糖，開始熬制。

　　7、先大火燒開，蒸發水分，這個時候不需要用木鏟攪動。

　　8、番茄果泥里的水分慢慢蒸發掉，開始變的有些濃稠了，改成小火繼續熬煮，這個時候放上檸檬汁。

　　9、最后熬到濃稠，就是番茄醬了，關火晾涼裝瓶即可。

　　10、這樣美味的番茄醬就做好了。

　　三、番茄醬生活制作小貼士

　　1、番茄醬酸度較高，直接食用對腸胃有一定刺激作用，每次食用的量不宜太多;

　　2、添加了蘇丹紅或其他化學染料的番茄醬有致癌的作用;

　　3、添加了蘇丹紅或其他化學染料的番茄醬放在水里會變色，正常的則不會;

　　四、番茄醬在家制作小技巧

　　如果喜歡吃帶有顆粒的，就不要用料理機打碎了，可以用刀剁成碎塊，放進鍋中熬就可以了。我們在家做番茄醬，裝醬的瓶子一定是無水無油干凈的，不然把番茄醬放進去容易變質。

　　煮果醬的過程中，需要選擇耐酸的鍋具，避免使用鐵質鍋具。趁熱將番茄醬裝入無水無油的容器內，扣緊瓶蓋，倒扣在桌子上，等到冷卻之后放入冰箱里面冷藏。一般自制的果醬保質期較短，一旦開封就要盡快吃完，這也是每次做都不做多的原因。做番茄醬一定要加一點檸檬汁，一來可以起到防腐的作用;二來會提升番茄醬的味道。

　　五、在家做番茄醬竅門總結：

　　1、番茄醬應該在夏天做，根據季節選擇成熟的西紅柿，根據季節的不同西紅柿很難出沙子

　　2、西紅柿顏色深紅色，因為已經成熟了，如果你買的西紅柿還綠一些，它可以存放好幾天，等西紅柿成熟后再做番茄醬，沒成熟的西紅柿很硬，做番茄醬的時候很難出沙子。

　　3、番茄加熱后容易酸酸，加入砂糖和檸檬汁，可以有效緩解番茄的酸味，加入冰糖可以使番茄醬看起來更濃，增加番茄醬的甜味，延長番茄醬的儲藏時間。

　　4、用烹調機打的番茄醬有變成沙子的效果，只需切碎放入鍋中煮的話，就不容易出沙子，把鍋糊上。

　　5、煮到番茄醬為止，用小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，防止鍋糊。