在東北的冬天，凍柿子隨處可見，凍柿子很硬。凍柿子味道更甜更好。今天，我將教你如何制作美味的凍柿子。讓我們看看。

　　一、凍柿子能吃嗎

　　凍柿子是能吃的。新鮮柿子柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質、蔗糖、果糖、葡萄糖等營養成分，將它冷凍之后雖然營養價值會有所降低，但是并沒有產生有害物質，是可以繼續吃的。

　　二、凍柿子怎么吃

　　1、凍柿子取出以后可直接吃，就像吃冰激凌那樣，但如果在冬天吃的時候會感覺它特別涼，有種難以下咽的感覺。如果人們想直接吃凍柿子，最好在炎熱夏天中把它從冰箱中取出，既能降溫，又能品嘗到凍柿子的鮮嫩滋味。

　　2、如果大家想在寒冷的冬天中吃凍柿子，則可以把凍柿子取出以后直接放在家中的暖氣上，讓它慢慢化開，然后再讓他在暖氣上待幾小時，讓他溫度升高以后在表皮上是一個小口，直接吃里面的果肉就可以。

　　三、凍柿子怎么做的方法大全

　　做法一、材料：柿子、藍莓果醬、保鮮盒

　　做法：

　　1、將熟透的柿子洗干凈，晾干水分。

　　2、把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。

　　3、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。

　　4、吃的時候拿出來，放置一會后，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。

　　5、把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了。

　　6、若嫌單調，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少許藍莓果醬做點綴。

　　做法二柿子怎么吃止咳：凍柿子

　　材料：柿子500g、清水1000g。

　　做法：

　　1、熟透的柿子洗干凈，淋干水分。

　　2、把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。

　　3、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。

　　4、吃的時候拿出來，下面是剛拿出冰箱的樣子。

　　5、放置一會后，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。

　　6、把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中即可吃了。

　　做法三柿子怎么吃止咳：自制柿子果醬

　　材料：柿子1000g、糖適量、檸檬汁適量。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、將柿子放入水中洗干凈表皮。

　　3、柿子去皮去核，將果肉擠出。

　　4、將柿子果肉倒入不粘鍋。

　　5、大火煮開后轉小火不停翻炒。

　　6、擠入檸檬汁。

　　7、再次煮沸后加入白糖翻炒融化。

　　8、翻炒至果醬濃稠就可以了。

　　做法四柿子怎么吃止咳：柿子茶 材料：柿子一個、涼白開適量、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1、柿子提前準備好。

　　2、洗凈備用。

　　3、用勺子挖一個小口，可以直接去蒂弄出口也行，我這個位置正好有點發黑就挖掉了。

　　4、從開口處用勺子把柿子汁挖出，倒入碗中，再儲藏室弄得顏色太暗，實物顏色特別漂亮。

　　5、把皮上的也刮干凈。

　　6、倒入容器中加少許涼白開，也可加點蜂蜜攪拌。喜歡原味的可以直接飲用。

　　做法五柿子怎么吃止咳：柿子粥 材料：柿子3個、大米適量、水適量。

　　做法：

　　1、準備大米柿子。

　　2、去蒂，用勺子取出果肉。

　　3、取出的果肉有勺子切拌一下，盡量然果肉碎一些。

　　4、鍋內加水，打開火，蓋蓋煮開。

　　5、清洗一下大米。

　　6、等水開了，倒入大米，蓋上蓋煮。

　　7、鍋里沸騰了，可以把蓋開小縫，或者底火關小一些。

　　8、大米煮到軟糯把挖好的果肉放進去，攪拌。

　　9、鍋內再次開起，就做好了。

　　四、適合孕婦的柿子食譜柿子果醬

　　1、檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。

　　2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　3、待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

　　柿子糊塌

　　1、將軟柿去皮摘蒂，放面盆中攪拌成糊，加入面粉，即為柿子面糊。

　　2、用鐵片做手提，外凹中凸邊高二公分。

　　3、手鏟將面糊攤入手提，一起入油鍋，炸;面糊熟至五成，脫手提漂浮，翻過，炸;如此數次兩面火色均勻即可食之。

　　柿子蛋糕卷

　　1、烤箱預熱225度。雞蛋加入白糖打至變白泡發。

　　2、篩入面粉和泡打粉，輕輕拌勻，不要畫圈。

　　3、烤盤鋪上烤制，將面糊倒入烤盤，烤8分鐘左右。

　　4、烤好的蛋糕倒扣，稍涼輕輕撕去烤紙

　　5、100ML奶油打發。

　　6、抹上黃油、撒上柿子丁，卷起，放入冰箱冷藏半個小時后再切塊。