米線格便宜，老少皆宜，那么自己在家怎么做一碗家常美味的炒米線，一起往下看看吧

　　一、米線烹飪小貼士

　　1. 米線是在市場買的。

　　2.肉類的盡量切薄。

　　3.鐵鍋的保溫效果是最長時間的。如果沒有鐵鍋用一般鍋的話，要先在火上把肉煮透。

　　二、米線怎么做才能好吃

　　做法一、米線如何做才能好吃

　　1、原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉);

　　2、配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜;

　　3、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊。

　　4、豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。

　　5、砂鍋中倒入清水，水開后，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。

　　6、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬。

　　7、攪拌均勻，加入少許香菜即可。

　　做法二、怎樣在家做家常米線好吃

　　1、原料：圓白菜絲、胡蘿卜絲、泡發香菇、五花肉片、韭菜、蛋皮絲、米粉。

　　2、調料：生抽、料酒、白糖、鹽、水小半碗。

　　3、圓白菜絲、胡蘿卜絲、泡發香菇、五花肉片、韭菜、蛋皮絲、米粉泡發、溫水5分鐘左右。

　　4、放多一些油炒圓白菜和胡蘿卜然后放入香菇炒炒。

　　5、放米粉加入半勺生抽、半勺糖、半勺鹽、小半碗水。

　　6、肉之前就炒熟了，所以最后放就可以了。

　　7、最后放入肉、蛋皮、韭菜、悶10分鐘，差不多都熟了就可以。

　　做法三、家常米線怎樣煮好吃

　　1、食材：米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量。

　　2、做法：米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據喜好隨意。雞蛋可以根據喜好，攤成蛋餅，切細條做配料。

　　3、鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。

　　4、加入熱水燒開。放入米線，不要攪動。

　　5、等待米線慢慢煮散，調入生抽、白醋、鹽。放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出。

　　6、余湯中放入肥牛片。燙至變色即可。把肥牛擺在米線上，加入余下的湯即可。

　　三、肉絲米粉的烹飪技巧

　　1、這道肉絲米粉的關鍵在于熬湯，用豬油里的油做湯底，湯汁更香。

　　2、喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒，更辣更爽口。

　　3、這道肉絲米線還可以加入酸菜，酸酸開胃，可以根據自己的喜好加!以上就是我做的肉絲面的做法，供大家參考