百合可以在生活中當保健食品食用，但是人們眼中的百合多是曬制以后的干品，對于新鮮的百合了解不多，其實鮮百合比干百合更有味道，更適合大家在生活中食用，一會我就把鮮百合的吃法寫出來告訴大家。

　　一、鮮百合的吃法

　　新鮮的百合營養非常豐富，吃法也比較多，比如說可以制作成百合湯，美容養顏，味道鮮美，需要兩百克左右的百合，加上紅棗，山楂等輔助食材，先把新鮮的百合掰開，撕去百合的內衣，洗干凈之后備用，再準備紅棗，童顏清洗干凈，和百合一起放入到砂鍋里面，然后放入適量的礦泉水，一直煮到百合酥透，在吃的時候可以加入蜂蜜或者是牛奶等調味料。

　　二、營養又美味的百合做法

　　01.西芹炒百合

　　材料:西芹200克、鮮百合140克、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。

　　做法:

　　鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片;

　　西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用，焯西芹的時候水中加少量鹽和食用油，這樣西芹會更加翠綠。

　　炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒;

　　加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入少量鹽和雞精翻炒均勻調味即可。

　　02.金沙焗百合

　　準備材料：

　　鮮百合、咸蛋黃1個(如果有咸蛋黃醬，用蛋黃醬也可以)、花生油、食用油

　　做法：

　　1.盆中放入100g香炸粉，加50g花生油調成糊狀備用，將處理好的百合放入香炸粉糊中裹勻;

　　2.鍋中加大量油燒至5成熱，將裹好面糊的百合逐片放進去;

　　3.鍋中加少量油加熱，將咸蛋黃碾碎炒至返沙，放入炸好的百合翻炒均勻;

　　鮮百合裹糊炸制之后變成一個個隆起的小包，外酥里嫩，百合的清甜和咸蛋黃的濃郁香氣混合在一起，別有一番風味。

　　03.蜂蜜蒸百合

　　鮮百合生吃口感清脆，味道甘甜，其中含有淀粉，蒸熟之后軟糯清甜。百合直接洗凈掰成片，放進盤子里，上鍋蒸幾分鐘即可食用。

　　高溫會破壞蜂蜜的口感和營養成分，稍微放涼之后，在蒸熟百合上澆上蜂蜜即可食用，蜂蜜的香甜和百合的清甜融合在一起，百合軟糯香甜，適合當做下午茶食用。

　　04.百合冬瓜湯

　　準備材料：

　　百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。

　　做法：

　　將百合洗凈去根，掰成片狀，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時即可裝碗。

　　做冬瓜百合湯也可以選擇百合干。

　　三、鮮百合怎么保存

　　新鮮的百合保存比較困難，剛買來的時候首先需要放在袋子里面，盡量不要讓百合接觸到空氣，然后盡快撥開，清洗干凈，放在水里面煮熟，帶著水一起放入到保鮮袋里面，可以按照每次的用量分成幾份，然后放入到冰箱的冷凍室，這樣的話即使冷凍一年也是不會壞的，使用的時候首先要化冰，然后可以和綠豆，紅棗或者是山楂一起燉煮食用。