沙拉營養又美味，吃了不發胖，即使里面有肉，吃多了也不會長胖，因為使用的肉脂肪含量低。而且沙拉也是一道簡單的菜，在家自己做也很值得。那我下面就把詳細的方法告訴你，慢慢學。

　　一、沙拉烹飪方法

　　1、沙拉醬記得一定要臨吃前再加

　　2、容易氧化的水果蔬菜洗完后備用的要放到淡鹽水中浸泡

　　3、上面的蔬菜如果有你不喜歡吃的，可以換成自己喜歡吃的水果蔬菜

　　二、自制沙拉需要哪些食材

　　做法一、自制沙拉的做法

　　1、食材：生菜20g，菜椒20g，包菜20g，蘋果20g，牛油果20g，白醋15g。

　　2、配菜切好備用。準備好的生菜切小塊，包菜切絲、菜椒切絲，切好裝入盆中備用。

　　3、水果切好備用。圣女果對半切開，牛油果去皮去核后切成小塊，蘋果去皮去籽后切成小塊，也裝入盆中。

　　4、加入雞蛋。盆中放入焯水的西藍花，蒸熟的雞蛋切成厚片放盆中，盆中放適量的鹽。

　　5、放入調料。白糖，生抽，黑胡椒粉，白醋、加入適量沙拉醬，把它們攪拌均勻，裝入盤子里面就可以了。

　　做法二、沙拉好吃的做法

　　1、主料：沙拉蔬菜300g。

　　2、輔料：橄欖油適量、鹽適量、小番茄適量、薄荷適量、歐芹適量、檸檬適量、胡椒粉適量。

　　3、先將沙拉蔬菜裝入沙拉碗里。

　　4、再將小番茄放入。

　　5、然后切開檸檬榨出汁。

　　6、倒入碗內備用。

　　7、將薄荷與歐芹切碎后倒入碗內，適量橄欖油以及少許鹽。

　　8、除了自己做的醬汁，另外又預備了兩種不同口味的沙拉醬。

　　9、沙拉蔬菜裝入小碗內，據自己的口味，加入不同的醬汁后即可食用。

　　做法三、怎樣做好吃的沙拉

　　1、新鮮銀耳80克，苦菊50克，小番茄10只，橄欖油2湯匙，蘋果醋2湯匙，蜂蜜1湯匙 ，鹽適量，黑胡椒碎適量。

　　2、各種小番茄洗凈對半切開。

　　3、苦菊洗凈摘改成小段，瀝去水分待用。

　　4、將新鮮鮮銀耳洗凈去蒂撕成小朵。

　　5、將銀耳放入沸水中，焯水2分鐘。

　　6、銀耳撈出放入冷水中浸涼，然后擠干水分待用。

　　7、將蜂蜜、橄欖油、蘋果醋、鹽放入小碗中攪拌均勻。

　　8、銀耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。

　　9、調好的油醋汁淋在沙拉上，撒上些許黑胡椒碎，翻拌均勻即可。

　　三、沙拉制作技巧：

　　果蔬也不是固定的，可以根據自己的口味和喜好來選擇，至于擺盤也是挺講究，自己創意發揮就可以了，這樣拌出來的沙拉很好吃。

　　這里用的是黃桃酸奶，還可以選擇其他口味的酸奶，酸奶能起到開胃和提味的作用。

　　食材的量很重要，要根據具體的食量來準備，這樣食材的比例更好把握，關鍵是不會浪費。不然拌多了吃不掉就浪費了。

　　四、沙拉制作小貼士：

　　1、雞蛋不要放早了，容易蛋黃攪拌碎了。

　　2、苦菊、黃瓜都是有利于減肥降脂的食材，春季吃最好。

　　3、如果沒有鮮檸檬，可以不放檸檬汁。

　　4、白糖要少放一點兒，可以提鮮。