冬蟲夏草是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，功效強(qiáng)大，老少皆宜 。冬蟲夏草雖好，但要想充分發(fā)揮冬蟲夏草的功效，還是要找到最佳的食用方法 。下面我們就來說說冬蟲夏草怎么吃效果最好 。

　　一、蟲草藥膳方

　　1、蟲草燉雞

　　原料：冬蟲夏草5條，雞1只，火腿25克，瘦肉500克，姜、紹酒少許。

　　制作：將洗凈的雞切成大塊，把瘦肉切成較大的塊，同時(shí)放入清水、紹酒，用文火煲2個(gè)小時(shí)。將冬蟲夏草先用水浸泡，煲熟的雞肉和湯倒入燉盅內(nèi)，再放入冬蟲夏草，蓋上盅蓋，隔水燉2個(gè)小時(shí)即可。

　　功效：補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)身健體。適于腎陽虛體弱者。

　　2、蟲草煲水鴨

　　原料：鴨肉600克，冬蟲夏草10克，姜片少許，精鹽4克，料酒10毫升。

　　制作：先將鴨肉洗凈，剁成塊，放入滾水鍋中焯燙約5分鐘，撈出洗凈，瀝干水分備用;將冬蟲夏草去除雜質(zhì)，洗凈待用。將所有原料姜片放入鍋中，加入清水煮滾，再轉(zhuǎn)入小火煮約50分鐘，然后加入精鹽、料酒、胡椒粉、雞精等調(diào)味即可上桌供食。

　　功效：補(bǔ)虛勞，滋五臟，補(bǔ)血利尿，清熱健脾。常食益于身體瘦弱、病后體虛，益于不良性水腫等癥。

　　3、蟲草鵪鶉

　　原料：冬蟲夏草3克，鵪鶉8只，姜、蔥、胡椒粉、精鹽、雞湯各適量。

　　制作：將冬蟲夏草用溫水洗凈，鵪鶉去毛，剁去頭和爪后瀝盡血，由背部剖開，去內(nèi)臟后洗凈，放入沸水鍋中焯1分鐘撈出，姜切片、蔥切段。冬蟲夏草分放在8只鵪鶉腹內(nèi)，用線纏緊放在盆中，放入精鹽、胡椒粉、雞湯，用綿紙封口，上籠蒸約40分鐘，取出后揭去綿紙，拆去線即可食用。

　　功效：補(bǔ)益肺腎，培中運(yùn)脾。適用于肺、腎兩虛引起的咳嗽氣短，腰膝酸軟等癥。

　　4、蟲草燉鮑魚

　　原料：新鮮鮑魚60克，冬蟲夏草6克，枸杞子30克，精鹽適量。

　　制作：將鮑魚去殼，去掉污穢黏連部分，洗凈后切成片，冬蟲夏草、枸杞子分別洗凈，瓦煲內(nèi)加清水適量，用大火煲至水滾后放入鮑魚片、枸杞子、冬蟲夏草，改用中火繼續(xù)煲3個(gè)小時(shí)左右，加入精鹽調(diào)味即成。

　　二、冬蟲夏草怎么吃效果最好

　　1.生吃

　　鮮草清洗干凈后，可直接食用，此吃法功效最佳，洗后即吃，不丟失任何營(yíng)養(yǎng)，生吃只適用于鮮草，腸胃不好者請(qǐng)勿生食。

　　2.泡酒

　　冬蟲夏草10g，白酒 500g。將冬蟲夏草洗凈晾干，放入酒中密封15天后，即可飲用。每天早晚各15ml。

　　3.泡水

　　取冬蟲夏草2克左右，清冼干凈放入杯中，加開水浸泡15分鐘后即可飲用，可多次沖泡飲用一天，最后直接把冬蟲夏草吃掉。

　　4.隔水蒸

　　蟲草2~3根洗凈，放入燉盅內(nèi)，加水100ml，蓋上蓋后放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸。0分鐘后取出，喝水吃蟲草。每日一次，連服3個(gè)月。

　　5.煮水

　　取冬蟲夏草2克左右，加水500克，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后喝水。可反復(fù)煮水兩次，之后取出冬蟲夏草直接吃掉。此種方法比生吃更安全，煮水能有效殺菌，也能充分提取蟲草營(yíng)養(yǎng)成分，因此冬蟲夏草煮水為最佳吃法。

　　6.煲湯燉肉

　　取冬蟲夏草2克左右，清洗干凈后，與食材一起加入鍋中燉煮，煮好后吃肉喝湯吃冬蟲夏草。

　　三、下面就讓我們對(duì)如何服用冬蟲夏草的效果最好向大家做介紹吧。

　　用蟲草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的最佳方法，蟲草煮水，營(yíng)養(yǎng)利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究。首先，要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草，這個(gè)要看個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。

　　通常，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長(zhǎng)。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。