金黃的酥皮和雞肉鮮嫩多汁。大多數孩子喜歡吃它們。今天，我們來分享一道炸雞翅的做法。你可以在家里做干凈美味的食物。

　　一、炸雞翅有哪些方法技巧

　　1、雞翅用清水泡一會，吸去雞翅的血水，這樣雞翅才不會那么渾濁，用花刀更容易入味雞翅。.

　　2、如果看到鍋里的油有小氣泡，說明油溫已經達到50-60%熱了。這個時候就可以把雞翅放進鍋里炸了。炸雞翅的時候要用中火炸，五六分鐘左右就好了。

　　3、如果你喜歡吃果醬，也可以抹一層果醬，味道也一樣好吃。

　　二、炸雞翅的方法

　　做法一、家常如何炸雞翅

　　1、食材：雞翅、大蒜、生姜、食鹽、面包糠、黑胡椒、辣椒面、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、雞蛋。

　　2、雞翅適量，用清水沖洗干凈之后，用叉子在雞翅表面插上很多小孔，方便腌制的時候入味。

　　3、然后把雞翅放入一個盆里，現在開始腌制的過程，首先把適量的生姜以及大蒜切成片放進盆里。

　　4、在盆里加上適量的食鹽、黑胡椒、細磨的辣椒面、生抽以及料酒，適量的蜂蜜還有少許玉米淀粉。把所有的食材抓勻腌制起來，只要腌制10分鐘就可以了。

　　5、適量的雞蛋攪拌成蛋液，然后拿上雞翅先沾取適量的蛋液，接著在面包糠里打個滾，讓面包糠均勻的包裹在雞翅表面。

　　6、燒油鍋，在6成熱的時候，把裹好面包糠的雞翅放入油鍋中小火慢慢的炸。炸的時候記得時不時翻動一下，讓兩面受熱均勻，炸到表面金黃酥脆，炸雞翅就已經做好了。

　　做法二、做炸雞翅的方法

　　材料：雞翅中500克，料酒適量，鹽適量，黑胡椒適量，生姜適量，蒜適量，雞精適量，面粉適量，淀粉適量，油適量

　　1.雞翅去掉尖端，用刀在雞翅部位順著劃兩刀，使得炸出來的雞翅更加入味。

　　2.將雞翅放入碗中，加入料酒、鹽、黑胡椒、搗碎的生姜和蒜，雞精攪拌均勻，腌制 20分鐘。

　　3.將面粉和淀粉按照2:1的比例混合，將腌制好的雞翅沾上面粉混合物，均勻裹上一層薄薄的面粉。

　　4.加入足夠的油，把雞翅放入中小火鍋中煎炸至上色和熟透，將炸好的雞翅撈出放到廚房紙巾上去油。

　　5.將炸好的雞翅放在盤子里，撒上適量的鹽和黑胡椒末，再加上你喜歡的調料，就可以開吃啦。

　　三、炸雞翅的要點

　　炸雞翅的時候，記住三個小竅門就好，這樣炸出的雞翅才能外脆里嫩。刺鼻的氣味：

　　1：將雞翅用清水浸泡片刻，吸去雞翅的血水，這樣雞翅不腥，炸出的雞翅有香味。

　　2：用花刀切雞翅，讓雞翅入味更輕松，讓炸出來的雞翅外脆里嫩。做法是用刀斜著切雞翅，每邊切二到三刀。

　　3：煎的時候要用中火，不要大火。高溫下雞翅容易炸，而且雞翅不脆。

　　四、炸雞翅的制作小貼士：

　　1、處理雞翅根的時候一定要把筋皮完全切斷，這樣才容易把肉翻開;

　　2、腌制時間越長越入味，最好在4個小時以上;

　　3、炸制的時候一定先用小火炸熟，然后再復炸一遍，這樣才能皮脆肉嫩不窩油。

　　五、炸雞翅的家常制作方法：

　　1、炸雞翅有兩個要點：一是腌制入味，二是面糊怎么炸。

　　2、做法很多，只要學過炸雞翅，家里的琵琶腿和大雞腿都可以做，整只雞也可以剁成塊來炸。一次可以多做，3天后就不會壞了。吃和拿都很方便。

　　3、自制雞翅，不怕調料少，學會炸面糊的做法，3天不壞