豆腐湯的營養比較高，所以適當多喝一些，有助于身體健康，下面就給大家仔細介紹下豆腐湯的簡單做法。

　　一、烹飪小技巧：

　　菌菇可以根據個人的喜好隨意搭配，因為菌菇的表面比較嫩滑，為防止破，可以事先放在淡鹽水中浸泡一會，幫助殺菌，這樣菌菇便可以輕松洗干凈了，而且還不會破壞;豆腐最好用比較嫩的豆腐，別用老豆腐或者是北豆腐，否則口感會受到影響，沒有筍也可以不放，西紅柿事先放入開水中浸泡一會，可以輕松去掉皮;煮湯之前先將所有食材炒一會，這樣煮的湯口感更好，注意加的水最好是開水，盡可能減少煮湯的時間，既能讓食材更好發揮價值，同時還能防止其中的營養被流失。

　　二、豆腐怎么燉湯

　　做法一、豆腐湯怎么燉 1、材料：豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，淀粉，醬油，鹽。

　　2、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。

　　3、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。

　　4、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。

　　5、待水煮開之后，加入豆腐。

　　6、加水淀粉、鹽、少許醬油調味即可。

　　做法二、豆腐湯怎么煮好吃又簡單

　　1、豆腐切丁備用。

　　2、黃瓜切絲備用。

　　3、一勺淀粉加五勺水備用。

　　4、雞蛋打入碗中，打散備用。

　　5、水燒開放入豆腐。

　　6、煮開倒入水淀粉。

　　7、開鍋淋入雞蛋。

　　8、雞蛋浮起下入黃瓜絲。

　　9、加入鹽和雞粉調味。

　　10、盛出淋上香油即可食用。

　　做法三、如何做豆腐湯

　　1、食材：豆腐200克、木耳50克、火腿腸50克、金針菇50克、雞蛋2個、蔥花10克、姜絲10克、陳醋10克、胡椒粉10克、鹽10克。

　　2、首先將火腿腸，木耳切成絲，金針菇去掉根部備用。

　　3、碗中磕入兩個雞蛋，攪拌均勻。

　　4、起鍋燒油，油熱后倒入蔥花，姜絲。

　　5、倒入木耳，火腿，金針菇，一起翻炒。

　　6、倒入陳醋，加一大碗水，煮開后放一勺胡椒粉，一勺鹽。

　　7、淋上雞蛋液，放入豆腐絲，澆半碗水淀粉，撒點香菜即可。