蠔油生菜的做法簡單方便，快捷又美味，不僅適合減肥的人群，也適合上班族。烹飪耗油生菜的關鍵在于醬汁的調配，各種配料要有適當的比例，這樣調配出的醬汁鮮香濃郁，澆蓋在生菜上，醬汁的香味與生菜特有的多汁脆爽完美配合，在口腔中綻放味蕾之花!

　　一、蠔油生菜小貼士：

　　焯燙后的生菜，過冷水這步不可省略，否則余熱也會讓它慢慢變的不再翠綠。

　　調味料汁不用放鹽，蠔油的味道足夠了。蒜蓉也不能炒的太老，最起碼別讓它變色，嫩嫩的才只有蒜香而沒有苦味。

　　二、怎么做蠔油生菜

　　做法一、蠔油生菜的做法

　　1、材料：生菜200克、大蒜2個;調料：蠔油2大匙、清水2大匙;

　　2、生菜洗凈后用清水泡一會兒，大蒜切碎;

　　3、開中火，上蒸鍋，開鍋后，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘;

　　4、取出后瀝干水分，碼放在盤內;

　　5、炒鍋倒底油，放蒜末炒香;

　　6、加蠔油和清水，拌勻后淋到生菜上即可。

　　做法二、蠔油生菜怎么燒

　　可以用以下步驟燒：

　　1. 將生菜摘洗干凈，切成小段;

　　2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜切末爆香;

　　3. 加入生菜煸炒，炒至變軟;

　　4. 加入蠔油、雞精、鹽調味，翻炒均勻;

　　5. 撒上少許椒鹽或芝麻粒即可起鍋享用。建議煮熟的燒法可能更加可口和健康。

　　做法三、蠔油生菜怎么做好吃又簡單

　　1、生菜1棵、蠔油少許、生抽1勺、糖5克、玉米油適量。

　　2、生菜洗干凈，鍋內加水 鹽 玉米油 生菜煮5分鐘撈出備用。

　　3、鍋內倒入油 生抽 白糖。

　　4、倒入蠔油，熬煮2分鐘。

　　5、生菜瀝干水分裝盤。

　　6、淋上調料即可開吃!

　　三、蠔油生菜的烹飪貼士

　　1.挑選新鮮的生菜進行烹飪，并且將爛掉的生菜挑出扔掉，其余的生菜用清水清洗干凈，不要食用壞掉的或者含有蟲眼的青菜，以免損害健康。

　　2.翻炒蒜末時，油熱后倒入切碎的蒜末，并且注意火候，火候過大容易將蒜末炒糊，使蒜末失去原有的風味。

　　3.喜歡用湯汁拌米飯，可以預留出湯汁，帶有蒜香和耗油獨特鮮味的湯汁是良好的米飯伴侶。

　　4.大蒜是這道菜中僅次于耗油的配料，所以大家一定要多放一點蒜末，這樣炒出來的醬汁有濃郁的蒜香味道，聞起來令人食欲大開，特別好吃。