海帶含有很豐富的蛋白質(zhì)、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，有著抗輻射與瘦身等功效。這次，我們就簡單為大家說一說幾道美味的海帶做法，鮮香可口很下飯，上桌瞬間就被搶光。

　　一、手撕海帶烹飪技巧

　　1、干海帶最好提前泡發(fā)，但是時間不宜過長，一般6小時左右就可以了，如果不喜歡泡海帶的話可以買新鮮的海帶。

　　2、吃海帶后不要馬上喝茶和吃酸澀的水果，這樣以免影響鐵的吸收。

　　3、辣椒、白砂糖等調(diào)味料的放入量可以根據(jù)個人的口味調(diào)整。

　　二、海帶的家常食譜做法大全

　　做法一、海帶的烹飪方法可以做涼拌海帶

　　1、材料：海帶125克，生姜一塊，辣椒面適量，蔥白一條，生抽、麻油各一湯匙，醋二湯匙，白糖一茶匙，味精少許。

　　2、將海帶徹底洗凈，用熱湯浸過，取出切細絲。

　　3、蔥、姜均切絲，把全部調(diào)料置碗內(nèi)，加調(diào)味料拌勻，放入碟中即可。

　　做法二、新鮮的海帶如何制作好吃呢

　　1、食材：海帶絲300克，蔥姜蒜花椒粒適量，青紅線椒2個，生抽10克，蠔油1勺，食鹽2克，白糖5克，雞精2克。

　　2、做法：海帶泡發(fā)洗凈切絲，蔥、姜、蒜也切一下。

　　3、鍋中倒油，下入花椒粒炸香。

　　4、下入蔥姜蒜小火炒香，再倒入海帶絲翻炒。

　　5、淋入料汁(生抽、蠔油、白糖，混合均勻)，撒入青紅椒圈。

　　6、最后撒點鹽、雞精，翻炒均勻即可。

　　做法三、簡單涼拌海帶絲的做法

　　1、原料：水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

　　2、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。

　　3、把豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。

　　4、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。

　　做法四、海帶頭如何做好吃煮

　　1、材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

　　2、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。

　　3、將干辣椒剪成小段(按個人喜好加多加少都可以)。

　　4、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。

　　5、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。