培根很多人都愛吃，一般吃培根我們都倒外面買現成的或者是加工過的但是老吃外面畢竟也不好嘛，所以自己在家做培根也是很有意思的，美味安心的家庭版培根也是需要一些居家方便的小方法，教你培根更好吃的做法

　　一、手工煙熏培根制作小提示

　　五花肉盡量卻成長方形，鹽的用量是肉的3%，這個部分非常重要，不要自己亂改哦，并且建議用海鹽會比較好

　　紅茶葉可以將紅茶泡開再用里面的茶葉代替

　　制作過程請保持衛生這方便干凈還有保持手不要太濕，保持干燥~

　　二、培根的家常做法

　　做法一、培根怎么做

　　1、主料：培根100克、馬蘇里拉奶酪70克、洋蔥30克、柿子椒20克、玉米10克、西紅柿半個、蒜3瓣、雞蛋適量;輔料：披薩草適量、黑胡椒適量、番茄醬適量;先做披薩醬，半個西紅柿切碎，3瓣蒜頭切碎待用。這個量做一個披薩的量剛好;

　　2、培根和各蔬菜洗凈瀝下水然后放入烤盤放入烤箱中層，上下火170度烤5分鐘，把表面水分烤干;

　　3、鍋中倒入油燒大炎燒熱后轉中小火加入蒜炒香，然后加入西紅柿翻炒;

　　4、加入適量番茄醬;

　　5、加入披薩草和黑胡椒，調入一點鹽，炒至濃稠關火盛出待用。披薩醬就做好了;

　　6、面團取出搟成薄片，然后用和披薩模口徑差不多的盤子倒扣過來壓出圓形的披薩皮;

　　7、模具底層刷一點油，然后把披薩皮放入模具中，四周用手弄平整，然后用叉子叉一些孔;

　　8、刷上一層全蛋液，四周多刷一點;

　　9、把做好的披薩醬放上去，攤平;

　　10、鋪上一層馬蘇里拉芝士碎;

　　11、然后擺上培根和蔬菜，培根和蔬菜從烤盤里拿出時瀝一下油水。放入預熱好的烤箱中層，上下火220度烤12分鐘;

　　12、取出再在上面鋪一層馬蘇里拉芝士碎，再放入烤箱烤5分鐘即可。

　　做法二、培根怎么做好吃又嫩

　　以下是一些制作培根嫩滑的技巧：

　　1. 先將培根放入冷鍋中，然后用中小火慢慢加熱。這樣可以使培根里的脂肪漸漸溶化，慢慢變成金黃色的外皮，使培根更加嫩滑。

　　2. 當培根開始變金黃色時，可以用鍋鏟將鍋中多余的油撈出來，以免培根吃起來太油膩。

　　3. 培根煎至兩面都呈金黃色后，可以用吸油紙將多余的油吸干。

　　4. 如果想要培根更加嫩滑，可以事先用牛奶泡一下，這樣能夠去掉培根的腥味，同時讓培根更加嫩滑。

　　5. 還可以用一些調料來提升口感，比如黑胡椒、芝士粉等。需要注意的是，煎培根的時間不宜太長，否則會導致培根變得干燥和硬。同時，煎培根時要經常翻動，以免一面煎糊了。

　　做法三、烤培根的做法簡述

　　1、準備雞蛋、培根、面粉和面包糠。

　　2、培根裹上面粉。

　　3、沾上蛋液。

　　4、再裹上面包糠。

　　5、放入烤箱盤中，中位10分鐘即可。

　　三、煎培根的方法

　　1、煎培根肉的一般方法就是將鍋中倒入一定量的油，然后等油燒熱之后，我們將已經切好或者直接不用切的培根放入鍋中，然后反復的翻面，最后發現培根已經變顏色之后便可以將培根撈出，不過這種做法不是煎培根肉的最美味的做法。

　　2、由于培根是由豬肉腌制而成的，所以培根在煎的過程中建議大家首先不要向鍋中放油，如果大家不放心的話，也可以先向鍋中加入少量的油，這是由于培根本身是由肉做成的，而這些肉類的食物到鍋中之后自己就會烤出油來，所以在制作培根的過程之中控制好火候，建議大家可以選擇用中火，然后培根子中會自己出來油，已經捐出油的培根建議將鍋轉換為小火，然后慢慢的煎培根，等到培根顏色已經發生改變之后，便可以將培根取出放置于盤子當中。(www.ws46.com)

　　3、不加油只通過培根自身烤出來油，之后將培根煎好取出之后，鍋中還會留有培根剩下的油，那么這個時候也不要將培根中剩下的油扔掉，可以再向其中炒入一些炒菜，吃起來也是非常的香的。

　　四、培根的挑選方法

　　1、看培根的顏色

　　優質的培根色澤光亮，顏色上，瘦肉部分呈鮮紅色，略顯暗紅色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面沒有斑點。

　　2、觸摸培根的彈性

　　用手抹下培根表面，表面干爽，沒有帶有黏液。用手指按壓，能感覺肉質結實有彈性，如果肉質松軟且沒有彈性，則不要選購。

　　3、聞聞培根的味道

　　優質的培根具有培根應有的熏肉風味，如果有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。所以在購買的時候要用鼻子聞聞培根的味道