給大家分享木耳菜的幾種特色吃法!喜歡吃木耳菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

　　一、蒜片蠔油木耳菜的烹飪小貼士

　　木耳菜比較嫩，炒的時候要大火快炒，調味料要提前備好。從超市購買的木耳菜不夠嫩，可以將莖和葉分開，先炒莖，后炒葉，這樣莖和葉可以達到同時成熟。

　　二、木耳菜怎么做好吃法大全

　　木耳菜做法一、

　　(1)木耳菜1把，大蒜1頭。提前準備好食材，木耳菜洗凈，大蒜拍成泥。

　　(2)熱鍋熱油，放入蒜泥，炒成微微泛黃。

　　(3)倒入木耳菜，快速翻炒，八分熟，放入一勺鹽，一勺雞精。

　　(4)爆炒片刻，再次放入蒜泥，翻炒，出鍋盛盤。

　　做法一、木耳菜的快速炒法

　　1、木耳菜清洗干凈后掰斷整理，控水備用。

　　2、大蒜去皮后，拍碎備用。

　　3、鐵鍋熱油，將拍好的蒜米放入油鍋爆香。

　　4、油鍋爆香后，放入木耳菜。

　　5、放入木耳菜后，進行大火翻炒。

　　6、翻炒的過程中，放入米酒葉子就不會變黃。

　　7、木耳菜變軟后，就可以出鍋了。

　　做法三、木耳菜豆腐湯

　　木耳菜還可以和豆腐搭配在一塊煲湯喝，在做的情況下需要把預備好的新鮮木耳菜洗凈空干水分，在把它切成絲狀，把預備好的豆腐切成塊，在鍋中放入適量高湯，把豆腐和木耳菜一塊入鍋，加少量食用鹽燉煮開鍋之后在用小火燉半小時，燉好之后直接出鍋即可。

　　三、木耳菜炒火腿的制作總結

　　1、木耳菜不放火腿，也可以放肉炒、放雞蛋炒、放入耳炒，或者清炒，或者蒜蓉的都可以。

　　2、木耳菜最好用水焯一下，如果太嫩掌握不好，可以不焯水。

　　3、火腿本身有咸味，所以加鹽的時候，一定要掌握好用量，盡量少放，不要炒咸了。

　　4、鍋里放一點油，大約10ml左右就行，不用放太多，畢竟是蔬菜，油多了就膩了。