<span class="answer">導讀</span>水煮花生米，萬萬不要直接下鍋煮，多加一個步驟，花生脆爽入味最近單位工作比較忙，晚上下班回家懶得做飯，經常會在小區附近的一家涼菜攤買一些涼拌菜。這家涼拌菜的小....<p><strong>水煮花生米，萬萬不要直接下鍋煮，多加一個步驟，花生脆爽入味</strong></p><p>最近單位工作比較忙，晚上下班回家懶得做飯，經常會在小區附近的一家涼菜攤買一些涼拌菜。這家涼拌菜的小攤，菜品特別新鮮，味道特別棒，每天排隊的人很多，每天出攤不到兩小時就能把一推車的涼菜賣完。小編最喜歡吃的就是他家的水煮花生米，花生米看起來十分飽滿，口感脆爽入味，一口一個，吃起來沒夠。</p><p><img alt="水煮花生米煮多長時間家常做法（萬萬不要直接下鍋煮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fb644d80f77f467196b4f696a8c44127.jpg"/></p><p>有一天趁老板收攤的時候，小編和老板請教了水煮花生米的做法，本以后這么好吃的花生米肯定要加不少的香料，沒想到老板的做法卻非常簡單，煮花生米的時候只加姜片和八角兩種香料，關鍵是煮花生米之前多加一步，可以使花生米飽滿而且入味。</p><p><img alt="水煮花生米煮多長時間家常做法（萬萬不要直接下鍋煮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3bb7b7c542f34fb583bf10401d0cfec2.jpg"/></p><p>夏天天氣熱，相信很多朋友都喜歡吃水煮花生米這道菜，下面小編就把涼菜攤的水煮花生米做法分享給大家。</p><p><strong>---【水煮花生米】---</strong></p><p>準備食材：花生米500克、芹菜一小把、胡蘿卜一小根、鹽適量、八角2克、生姜兩片、香油適量。</p><p>做法步驟：</p><p>1、把花生米放在盆中，加入沒過花生米的清水，再加入兩茶勺食用鹽，浸泡3小時以上，讓花生米吸足水分，泡發泡大，泡至飽滿狀態。<strong>很多朋友在煮花生米之前都會浸泡花生米，但唯獨少了加鹽，在浸泡花生米時加一點鹽，在把花生米泡發的同時，也能讓花生米增加一些底味，使煮花生米的時候更易入味。</strong></p><p><img alt="水煮花生米煮多長時間家常做法（萬萬不要直接下鍋煮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e4de8b904c4a4d29bacb0bf707bf4a27.jpg"/></p><p>2、鍋里加入適量清水，水開后加入兩片生姜和幾顆八角，把泡發的花生米下鍋，再加入適量食用鹽，再次開鍋后轉為中火煮10分鐘左右，把花生米煮至斷生。<strong>煮花生米的時間不能過長，否則花生米的口感會變糯，不脆爽。</strong></p><p><img alt="水煮花生米煮多長時間家常做法（萬萬不要直接下鍋煮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3d1742694d0f4548abcbabdbd06f4662.jpg"/></p><p>3、花生米煮熟后連同湯汁一起盛入盆中，浸泡至自然晾涼。</p><p><img alt="水煮花生米煮多長時間家常做法（萬萬不要直接下鍋煮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4f3a093b2bd14b0b94f1708dac1c210b.jpg"/></p><p>4、把芹菜清洗干凈后切成小丁，胡蘿卜去皮也切成小丁；鍋里坐水，水開后下入胡蘿卜丁和芹菜丁焯水，加入少許鹽和食用油，煮至斷生后撈出，迅速過涼水，把芹菜和胡蘿卜丁充分涼透后控干水分。</p><p><img alt="水煮花生米煮多長時間家常做法（萬萬不要直接下鍋煮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1e3ee8b516f34146a3c72e9df8774d60.jpg"/></p><p>5、最后把煮好的花生米撈出，和芹菜、胡蘿卜丁一起放在盆中，加入適量鹽和香油，用筷子翻拌均勻即可裝盤。</p><p><img alt="水煮花生米煮多長時間家常做法（萬萬不要直接下鍋煮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e1ae01d4c0ad4ebbb789ffe007483af1.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>1、浸泡花生米的時候加適量食用鹽，可以使花生米更加入味。</p><p>2、芹菜和胡蘿卜焯水的時候加入少許鹽和食用油，可以使芹菜的顏色更好看。</p><p>我是小酥肉美食，一位愛做菜、愛分享的90后，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！