很多人都特別喜歡佛手瓜的味道，這確實是一種非常值得稱贊的食材佳品，不僅口味獨特而且營養豐厚，對人體健康有很大的補益作用，那么佛手瓜的做法有哪些呢

　　一、臘腸炒佛手瓜的烹飪技巧

　　1、佛手瓜要選鮮嫩的，色澤翠綠還不算，用指甲輕輕扎佛手瓜表面，很容易扎進去就說明這個佛手瓜夠嫩。

　　2、佛手瓜不需要久炒，包括煸炒臘腸的時間，3分鐘這碗菜就要起鍋了，久炒無意義，還容易造成佛手瓜的營養元素流失。

　　二、佛手瓜的做法

　　做法一、清炒佛手瓜的做法介紹

　　1、準備佛手瓜適量。

　　2、將佛手瓜去皮后將佛手瓜縫隙內剩余的瓜皮挖去后備用。

　　3、將佛手瓜切薄片后加入少許鹽輕輕抓勻腌制10分鐘。

　　4、紅椒洗凈后去蒂，取出辣椒籽后將紅椒切成圓圈備用。

　　5、鍋中加油少許，燒熱后加入紅椒圈爆炒。

　　6、佛手瓜片用清水洗凈后倒入鍋中，快速爆炒后沿鍋邊淋入少許清水，加入適量的鹽、雞精和白糖調味后，大火燒開轉小火燜3分鐘后即可出鍋。

　　7、爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦。

　　做法二、佛手瓜的簡單做法與步驟

　　1、材料：佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。

　　2、佛手瓜洗凈去籽，切絲備用;

　　3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒 2分鐘即可。

　　做法三、佛手瓜的最佳吃法

　　1、佛手瓜的最佳吃法：佛手瓜燒排骨。

　　2、做佛手瓜燒排骨方法：食材：佛手瓜 3個，排骨 400克，生姜 一個，小米辣 3個，豆瓣醬 2大勺。制作方法：將排骨洗凈，佛手瓜洗凈切成小方塊，生姜洗凈拍碎，小米辣洗凈切好。取一炒鍋裝入大鍋清水燒開，將洗凈的排骨放入鍋里汆水撈起備用。鍋燒熱，放入適量植物油燒至7成熱，舀入豆瓣醬再加入生姜，炒出香味。放入排骨翻炒均勻。將入適量清水，水位以剛好淹沒排骨為準。大火燒開，轉小火燒制。燒制20分鐘。將佛手瓜放入鍋里。繼續中火燒制。燒至佛手瓜用筷子一戳就穿，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。

　　三、酸辣佛手瓜的烹飪注意事項

　　1、佛手瓜要選擇鮮嫩的，老了不清脆不好吃;

　　2、切時要把兩頭厚皮切掉，再把籽去掉;

　　3、片要切得薄一些，易熟也易炒入味;

　　4、醋要出鍋前再加，防止受熱后蒸發。