土豆是日常生活中大家離不開的家常菜，在歐美國家土豆是一種主食，可見土豆在生活中的重要性，土豆既能當菜也能當主食，怎么吃可以根據需求而決定。

　　一、土豆片制作小貼士

　　土豆需要提前浸泡，可以將土豆淀粉洗出來，切洋蔥需要戴著手套，記得要大火爆炒，最后才放一些調料。

　　二、土豆片怎么做才能脆好

　　做法一、土豆片怎么炸才更加酥脆

　　1、食材、土豆2個、食用油5大湯勺、孜然粉1勺量、食用鹽1勺。

　　2、方法：選擇長的土豆洗凈削皮切薄片，放入有鹽(1勺食用鹽)的水中泡25分鐘。

　　3、泡好的土豆片瀝干水，倒入燒開的水里煮35秒，再用漏勺撈出來瀝干水。

　　4、熱鍋熱油6成熱，先放1片土豆片試試，如果快速浮上來并且定型，說明油溫可以了，土豆片一片片下鍋炸，1次也不要放太多容易粘連。土豆片卷起來變硬用漏勺瀝油撈出來備用。

　　5、土豆片都炸過1遍，把鍋里的食用油溫度升高一點復投再炸一，直到土豆片表面微微發黃就可以瀝油撈出，可以撒上孜然粉或者胡椒粉等等這些燒烤調料。

　　做法二、買的土豆片怎么做好吃

　　1、首先，處理土豆，削皮洗凈。

　　2、然后土豆均勻切片，不要太厚，但也不能太薄。

　　3、鍋里放水，水燒開以后把土豆片放進去燙一下，30s內就行，燙久了做的時候容易爛掉，不燙也做不好。

　　4、鍋里放油，把土豆片兩面煎黃備用。

　　5、鍋里加油燒熱后，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點花椒粒炒香。

　　6、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒面翻勻，然后裝干鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精爐即可。

　　做法三、烤土豆片的做法竅門

　　1、將土豆去皮切成薄片，用清水沖洗兩遍。

　　2、將土豆片表面的吸干水分，兩面刷薄薄一層油，放在烤架上。

　　3、先在土豆片一面撒上鹽、孜然粉和辣椒面。

　　4、放入微波爐燒烤功能5分鐘，取出翻面在土豆片另一面上撒上孜然粉，再放進去，燒烤功能6分鐘即可。

　　三、土豆片烹飪溫馨提示

　　土豆在切片的時候盡量切的薄一點，放入鍋中煮的時間不要太長，以免煮爛，煮得太爛會影響口感。還要注意從鍋中撈出之后，要立即過涼水。