海參花具有清熱解毒、利尿消腫、化痰止咳等作用。它可以用于治療感冒、喉嚨發炎、肺炎等疾病，還可以(píng)衡人體的酸堿度，促進血液循環，緩解疲勞，提高免疫力。因此海參花不僅是一種藥材，也是一種保健品。海參花不僅可以當作觀賞植物，還有著很多的藥用價值，并且可以作為食材進行烹飪。

海參花，也稱為海腥草花，是一種生長在海邊沙地的草本植物，因其花朵形狀似海參而得名。海參花是可以食用的，一些地區的人們喜歡用海參花來烹制各種美食，如海參花餅、海參花炒蛋和海參花湯。海參花餅需要食材：海參花、玉米淀粉、雞蛋、煉乳、細砂糖。步驟：將海參花放入碗中，加入熱水泡開；撈出，用清水沖洗干凈，擦干備用；將玉米淀粉、雞蛋、煉乳、細砂糖混合均勻；混合物倒入步驟2中的海參花中，攪拌均勻；鍋中倒入適量油，加熱至6-7成熱，將步驟4中的混合物勺入，煎至兩面金黃即可。

海參花炒蛋需要的食材：海參花、雞蛋、鹽、糖、生抽、油。步驟：將海參花沖洗干凈，用清水焯水或者用涼水浸泡15分鐘；雞蛋打入碗里，加入適量鹽、糖、生抽，攪勻；鍋中加油，燒熱，放入海參花翻炒片刻，放入雞蛋液攪拌均勻即可。

海參花湯需要的食材：海參花、豬排骨或雞肉、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香菜。步驟：將豬排骨或雞肉清洗干凈；清洗干凈的海參花焯水，放入洗凈的湯鍋當中，燒開后撇去浮沫，加入姜、蔥、鹽、胡椒粉和豬排骨或雞肉；加入適量的水，大火燒開后，用小火煮約1-2個小時；熄火后，加入適量的香菜即可。