螺螄肉餛飩是一道美味的湖南小吃，下面是具體的做法。

所需材料：

- 餛飩皮 適量

- 螺螄肉 200 克

- 豬肉餡 200 克

- 青蒜 適量

- 姜末 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 生抽 適量

- 料酒 適量

步驟：

1. 螺螄肉用清水洗凈，切成小塊備用。

2. 豬肉餡加入適量的鹽、生抽、姜末、料酒和水，攪拌成餡備用。

3. 將螺螄肉塊加入豬肉餡中，再加入切碎的青蒜，攪拌均勻。(www.ws46.com)

4. 取一個餛飩皮，放入適量的餡料，包成餛飩的形狀，重復(fù)此步驟直到用完所有的餡料和餛飩皮。

5. 將水煮開，加入少量鹽和食用油，放入餛飩煮熟即可。

溫馨提示：

1. 螺螄肉需要經(jīng)過充分清洗和焯燙，確保食品安全。

2. 餛飩皮可以自己制作或者購買現(xiàn)成的，根據(jù)個人口味選擇。

3. 豬肉餡中的調(diào)味料可以根據(jù)個人口味添加適量。

4. 煮餛飩時水要足夠多，煮的時間不宜過長，否則容易煮爛。

希望這個做法可以幫助到您，祝您做菜愉快，享受美味的螺螄肉餛飩！