小龍蝦米粉是一道美味的小龍蝦菜品，以小龍蝦和米粉為主要材料，口感鮮美。以下是制作方法：

材料：

- 小龍蝦 500 克

- 米粉 200 克

- 蔥 適量

- 姜 適量

- 大蒜 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 豆瓣醬 適量

- 醬油 適量

- 花生粉 適量

- 雞精 適量

- 青紅椒適量

步驟：

1. 將小龍蝦洗凈備用，用刀將蝦背沿著脊骨剖開，去掉蝦線，備用。

2. 蔥、姜、大蒜切成末備用。

3. 鍋中加入適量的食用油，放入蔥末、姜末、大蒜末煸炒出香味。

4. 加入適量的豆瓣醬和醬油，煸炒均勻。

5. 加入適量的水，放入小龍蝦煮熟后撈出備用。

6. 將米粉放入鍋中煮熟，撈出備用。

7. 取一碗，放入適量的花生粉、鹽、糖、雞精，加入適量的小龍蝦湯拌勻。

8. 將煮熟的米粉放入碗中，加入小龍蝦、青紅椒絲和調(diào)味汁，拌勻即可。

溫馨提示：小龍蝦和調(diào)味的用量可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

這樣一道香鮮可口的小龍蝦米粉就完成了，可以加入適量辣椒油或其他調(diào)料調(diào)味，搭配小菜一起享用。