陳醋雞爪是一道廣受喜愛的中式小吃，以雞爪為主要食材，加入陳醋、姜、蔥、花椒等調(diào)味料制作而成。下面是一個簡單的陳醋雞爪的制作方法：

所需材料：

- 雞爪500克(www.Ws46.com)

- 陳醋適量

- 姜片適量

- 蔥段適量

- 花椒適量

- 鹽適量

- 白糖適量

- 清水適量

- 食用油適量

制作步驟：

1. 雞爪洗凈后去掉指甲，用開水焯燙5分鐘后撈出瀝干水分備用。

2. 熱鍋加入適量的食用油，加入姜片、蔥段和花椒煸炒出香味，然后加入適量的陳醋和清水，加入適量的鹽和白糖調(diào)味。

3. 將雞爪加入鍋中，翻炒均勻，然后蓋上蓋子煮20-30分鐘，直到雞爪變得軟爛入味。

4. 關(guān)火后將雞爪撈出瀝干水分，裝盤即可食用。

陳醋雞爪有著酸甜可口的口感，色澤紅亮，香味濃郁，非常適合作為下酒小吃或者夜宵。