雪花酥是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，以其松脆可口、層次分明而著稱。以下是一份簡(jiǎn)單的雪花酥食譜，適合新手嘗試制作。

材料：

- 低筋面粉 200克

- 鹽 1/4茶匙

- 雞蛋黃 1個(gè)

- 植物油 60克

- 牛油 60克

- 糖粉 50克

- 麥芽糖 20克

步驟：

1. 將低筋面粉和鹽混合在一起，篩入碗中。

2. 加入雞蛋黃和植物油，揉成面團(tuán)。

3. 將牛油、糖粉和麥芽糖放入鍋中，小火加熱至糖粉融化，攪拌均勻。

4. 將糖油混合物倒入面團(tuán)中，揉成光滑的面團(tuán)。

5. 將面團(tuán)分成兩份，用搟面杖搟成厚度約為0.5厘米的矩形面片。

6. 將一張面片疊放在另一張面片上，輕輕搟平，使兩張面片黏合在一起。

7. 將面片卷成長(zhǎng)條狀，切成約2厘米長(zhǎng)的小段。

8. 將小段放在烤盤(pán)上，入預(yù)熱至180度的烤箱中，烤約20分鐘，直到表面呈現(xiàn)出金黃色即可。

需要注意的是，制作雪花酥時(shí)，面團(tuán)的揉捏和搟平需要均勻，否則烤制時(shí)容易出現(xiàn)酥皮不完整的情況。此外，在烤制過(guò)程中，需要時(shí)刻注意烤箱的溫度和烤制時(shí)間，以避免烤糊或者烤不熟。希望這份簡(jiǎn)單的食譜能夠幫助您制作出美味的雪花酥！