清蒸小龍蝦是一道清淡的小龍蝦菜品，以清蒸方式制作，保留了小龍蝦的原汁原味。以下是制作方法：

材料：

- 小龍蝦 500 克

- 姜 適量

- 蔥 適量

- 大蒜 適量

- 鹽 適量

- 料酒 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 將小龍蝦洗凈備用，用刀將蝦背沿著脊骨剖開，去掉蝦線，備用。

2. 姜、蔥、大蒜切成片備用。

3. 在小龍蝦上撒上適量的鹽和料酒，腌制10分鐘。

4. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜、蔥、大蒜煸炒出香味。

5. 將小龍蝦放入蒸碗中，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘。

6. 熄火后，取出蒸碗，將碗中的湯汁倒掉，撒上適量的蔥花即可。

溫馨提示：小龍蝦烹飪時間不宜過長，以免蝦肉過于老硬。另外，腌制時可以加入一些姜片和料酒，不僅可以去腥增香，還可以改善小龍蝦的口感。

這樣一道清淡可口的清蒸小龍蝦就完成了，可以搭配米飯或其他菜品一起享用。