鹽焗雞爪是一道傳統的美食小吃，口感鮮嫩，脆而不柴，下面是具體的做法。

所需材料：

- 雞爪 500 克

- 鹽 適量

- 料酒 適量

- 姜片 適量

- 蔥段 適量

步驟：

1. 雞爪用清水洗凈，焯水煮熟備用。

2. 在盆底鋪一層薄薄的鹽，將雞爪擺放在鹽上，再撒上一層鹽，蓋上保鮮膜腌制20-30分鐘。

3. 將雞爪取出，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

4. 在鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段，加入適量的料酒，燒開后放入雞爪，大火煮沸后轉小火煮15-20分鐘。

5. 煮好的雞爪撈出，瀝干水分，放入烤箱中烤制10-15分鐘，直到表面呈金黃色即可。

溫馨提示：

1. 雞爪需要經過充分清洗和焯燙，確保食品安全。

2. 鹽的用量要適量，過多會影響口感。

3. 烤制的時間要掌握好，時間過長會導致雞爪變得過干，時間過短則會導致雞爪口感不佳。

希望這個做法可以幫助到您，祝您做菜愉快，享受美味的鹽焗雞爪！