螺螄炒蝦是一道美味健康的海鮮菜品，口感鮮美，下面是螺螄炒蝦的制作方法：

所需材料：

- 鮮蝦仁 200克

- 螺螄 300克

- 青蒜 適量

- 姜末 適量

- 蒜末 適量

- 干辣椒 適量

- 豆瓣醬 適量

- 料酒 適量

- 鹽 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 螺螄用清水反復沖洗干凈，焯水煮熟備用。

2. 鮮蝦仁處理干凈，備用。

3. 青蒜洗凈切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段備用。

4. 熱鍋涼油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入豆瓣醬炒香，倒入料酒炒勻。

6. 加入蝦仁翻炒，煮至蝦仁變色。

7. 加入焯好水的螺螄，翻炒均勻，加鹽調味。

8. 最后加入青蒜翻炒均勻，出鍋即可。

溫馨提示：

1. 螺螄需要反復沖洗干凈，焯水煮熟，確保食品安全。

2. 鮮蝦仁可以提前用鹽和料酒腌制，口感更加鮮美。

3. 炒菜的時候火候要掌握好，避免過熟影響口感。

4. 如果不喜歡太辣的口味，可以減少干辣椒的用量。

希望這個做法可以幫助到您，祝您做菜愉快，享受美味的螺螄炒蝦！