清炒螺螄是一道口感清爽、健康美味的菜品，下面是清炒螺螄的做法。

所需材料：

- 螺螄 500 克

- 姜末 適量

- 蒜末 適量

- 青紅辣椒適量

- 生抽 適量

- 料酒 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 螺螄用清水沖洗干凈，焯水煮熟備用。

2. 青紅辣椒洗凈切段，姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入姜末、蒜末和青紅辣椒煸炒出香味。

4. 加入焯好水的螺螄，加入適量的生抽、料酒、鹽和糖，翻炒均勻。

5. 翻炒至湯汁收干，螺螄表面略微焦黃即可出鍋。

溫馨提示：

1. 螺螄需要經過充分清洗和焯燙，確保食品安全。

2. 烹飪時火候要適當，避免過度燒糊，影響口感。

3. 如果喜歡更加香辣的口味，可以增加辣椒的用量。

4. 清炒螺螄可以作為開胃菜或者配菜，也可以搭配米飯食用。

希望這個做法可以幫助到您，祝您做菜愉快，享受美味的清炒螺螄！