儲(chǔ)存螺螄需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 清洗干凈：將螺螄清洗干凈，去除表面的泥沙和污垢，避免影響口感和儲(chǔ)存質(zhì)量。

2. 儲(chǔ)存溫度：螺螄一般需要儲(chǔ)存在低溫狀態(tài)下。如果是生的螺螄，可以將其放入密封袋中，放入冰箱中儲(chǔ)存。如果是熟的螺螄，可以將其放入密封容器中，放入冰箱中儲(chǔ)存。

3. 儲(chǔ)存時(shí)間：螺螄是海鮮類食物，易于變質(zhì)，因此儲(chǔ)存時(shí)間一般不宜過長(zhǎng)。生的螺螄一般儲(chǔ)存時(shí)間不超過兩天，熟的螺螄也不宜超過三天。

4. 確認(rèn)品質(zhì)：在食用螺螄之前，一定要確認(rèn)其品質(zhì)是否良好。如果螺螄發(fā)黑或者散發(fā)異味，就不宜食用了。

需要注意的是，螺螄是海鮮類食物，易于腐敗變質(zhì)，因此在儲(chǔ)存和食用過程中一定要注意食品安全。如果不確定螺螄的品質(zhì)是否良好，最好不要食用，以免引發(fā)食品中毒等問題。