醬汁燜清江魚是一道傳統(tǒng)的江南菜品，具有一定的地方特色。下面是一個簡單的食譜：

所需材料：

- 清江魚一條（約500克）

- 姜片適量

- 蔥段適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 老抽適量

- 冰糖適量

- 清水適量

- 鹽適量

- 食用油適量

步驟：

1. 清洗清江魚，去掉鱗片和內(nèi)臟，斜切成兩段備用。

2. 熱鍋涼油，將姜片和蔥段煸香。

3. 加入適量的料酒，炒勻。

4. 加入適量的生抽、老抽、冰糖和清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘。

5. 放入清江魚，翻動幾次，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮10分鐘左右（時間根據(jù)魚的大小而定）。

6. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。

這道菜品的特點是醬汁濃郁，魚肉鮮嫩，口感獨特。可以搭配米飯或饅頭食用，是一道營養(yǎng)豐富的美食。