今天是二十四節(jié)氣里面的處暑這個節(jié)日了，當(dāng)然了這個節(jié)日非常重要的事情不是說要怎么去看看節(jié)日的歷史，我們要做的就是吃了，因為對于吃貨來說，怎么健康吃才是最為重要的事情了，下面就跟隨小編一起來分析揭秘看看處暑養(yǎng)生常識吧，還有處暑養(yǎng)生食譜大全了，感興趣的你一定別錯過了，健康吃才能健康嘛!

處暑養(yǎng)生常識

一、處暑節(jié)氣注意事項

處暑節(jié)氣注意事項——飲食清潔,不宜偏嗜

處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時機(jī),暑氣仍有余威,食物易于變質(zhì)。俗話說“病從口人”,進(jìn)食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物,可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病,必須注意飲食衛(wèi)生。飯菜做適量,力求不剩飯。糕點等不可放置過久,嚴(yán)防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時,一定要洗凈。飲食不宜偏嗜,宜多樣化,才能起到全面營養(yǎng)人體的作用。

處暑節(jié)氣注意事項——少食肥甘,清淡為宜

肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物,如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜,但不可多食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實,過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預(yù)防。中醫(yī)主張飲食宜清淡。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗說明,飲食清淡是長壽的重要原因。我們應(yīng)多宣傳過食肥甘厚味之危害,指導(dǎo)人們科學(xué)進(jìn)餐。

處暑節(jié)氣注意事項——冷熱適中,軟硬適宜

食物的溫度也要適當(dāng)。人對飲食冷熱的要求不盡相同,一般說,陽性體質(zhì)者喜冷飲,陰性體質(zhì)者喜熱飲。隨人所好,可適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食的溫度,但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜,不僅會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激,而且會損傷人體陰陽之氣。

對食物的軟硬要求也不同。脾胃虛弱者及老年人、小兒宜進(jìn)半流食,如面條、稀粥類;也可根據(jù)情況進(jìn)軟食,如餛飩、饅頭、熟軟的米飯等。特別是老年人,臟腑衰弱,牙齒不利,食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可過硬,但過軟也會影響食欲,所以軟硬適當(dāng)。

二、處暑節(jié)氣飲食養(yǎng)生小常識

1、適宜：大棗、蓮子、黑豆、鯽魚、鯉魚、泥鰍、莧菜、甘藍(lán)、烏梅、蘋果、桃子

處暑時節(jié)，仍蘊有濕邪，且有早秋涼燥之氣，所以一方面要照顧惡濕的脾胃，一方面又要收斂肺氣以應(yīng)秋令。可常用大棗、赤豆、蓮子、黑豆等熬湯、煮粥或燜飯;常吃水產(chǎn)之物既祛濕又滋陰，如墨魚、鯽魚、鯉魚、帶魚、泥鰍、牡蠣、蛤蜊等。新鮮的水果蔬菜：莧菜、甘藍(lán)、土豆、玉米、香蕉、葡萄、蘋果、桃子、梨等都有生津潤燥，消熱通便的功效，另外常喝豆?jié){、牛奶、淡茶以預(yù)防秋燥。

2、少吃：豬肉、泡餅、蔥、姜、蒜、韭、椒

這個節(jié)氣已經(jīng)不是瓜類水果的應(yīng)季時節(jié)了，所以盡量少吃，以免傷及脾胃，加重濕氣。另外延續(xù)上一個節(jié)氣的月忌，還是要少吃豬肉、泡餅等耗傷神氣的食物。不可逆肺氣的肅清之性，因此少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛熱食物。

3、忌吃：咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食品、生蜜、豬肺

油炸、酒、燒烤生濕化熱，咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食品這些調(diào)料放的多的傷肺陰生燥火，最好都不要吃，否則調(diào)動人體肺部的陽氣從體內(nèi)發(fā)泄出來，令體質(zhì)偏寒。勿食生蜜，令人暴下霍亂。勿食豬肺，勿多食新姜。

處暑養(yǎng)生食譜

1.木耳粥

制作原料：黑木耳30克，粳米10()克，大棗3～5枚，冰糖適量。

制作方法：先將黑木耳溫水浸泡半El，洗凈后待用。粳米與大棗同煮，煮沸

適宜人群：適用于痰中帶血、慢性便血、虛勞咳喘、痔瘡出血及眼底出血者

等。禁忌：腹瀉之人少食用。

禁忌：腹瀉之人少食用。

木耳味甘。性平，歸胃、大腸經(jīng)。木耳可涼血止血，治療各類出血病。木耳中所含的同醇類成分具有維生素D的作用，有利于鈣的吸收，可預(yù)防小兒佝僂病和老年人骨質(zhì)疏松癥。木耳含有多糖類和磷脂等營養(yǎng)成分，可補腦強(qiáng)心，義可防治血管硬化、高血壓病等。此粥有益氣養(yǎng)胃、滋陰生津、潤肺止血、補腦強(qiáng)心的功效。

制作原料：玉米須100克，甲魚1只，蔥、鹽、黃酒適量。

制作方法：將甲魚去頭、爪和內(nèi)臟;玉米須洗凈，裝入紗布袋中，扎緊袋口。將甲魚、藥袋放入沙鍋內(nèi)，加姜、蔥、食鹽、黃酒、清水適量，置武火上燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟，即成。

適宜人群：適用于口渴神倦，高血壓、糖尿病者。

玉米須味甘，性平，人肝、腎經(jīng)。《滇南本草》說：“寬腸下氣。治婦人乳結(jié)，乳汁不通，紅腫疼痛，怕冷發(fā)熱，頭疼體困。'’據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，玉米須有利尿作用，對腎臟病、浮腫性疾病、糖尿病等有效;對膽囊炎、膽結(jié)石、肝炎性黃疸等有一定療效。玉米須與龜烹制而成的藥膳，具有養(yǎng)陰補血、消渴降壓之功效，適合中老年人。

2.雞蓉鵪鶉蛋

制作原料：鵪鶉蛋20只，雞胸肉150克，火腿10克，雞蛋3只，雞湯500毫升，料酒30克，味精1克，精鹽2克，濕淀粉50克，食用油80克。

制作方法：鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ぃu蛋去黃留清，雞胸肉洗凈剝?nèi)ソ畲虺扇啬?，放入碗中，用料酒、精鹽1克、濕淀粉15克、蛋清和30毫升清水?dāng)噭蛘{(diào)成雞蓉。凈鍋置火上，注入雞湯，放入鵪鶉蛋、精鹽、味精1克燒開，用35克濕淀粉勾芡;把雞蓉徐徐倒入攪勻，待雞蓉受熱稠濃時放入油滲進(jìn)雞蓉，盛入大平盆，撒上火腿末，即成。

適宜人群：適用虛勞贏瘦、中虛少食、消渴者。中老年人常食，能抵抗衰

老?？捎糜跔I養(yǎng)不良、貧血、結(jié)核病及高血壓、血管硬化等。

鵪鶉蛋性甘，味平，能補益氣血，有較高的營養(yǎng)價值。所含蛋白質(zhì)、維生素Bt、維生素Bz、卯磷脂、鐵等均高于雞蛋，并含蘆丁等有益物質(zhì)。

3.蓮子牛肚

制作原料：蓮子40粒，牛肚1個，香油、食鹽、蔥、生姜、蒜、醬油各適量。

制作方法：將牛肚洗凈，然后把去心的蓮子裝在牛肚內(nèi)，用線縫合，放鍋中加水清燉至熟。熟后待冷，將牛肚切成絲，與蓮子共置盤中，蔥、姜、蒜洗凈切成粒，加醬油、香油拌勻，即成。

適宜人群：適用于病后體虛、小兒疳積、尿頻、虛煩不眠、脾胃虛弱、消化不良、食少便溏、虛勞消瘦者。

禁忌：腹?jié)M痞脹或大便燥結(jié)者不宜食用。

蓮子味甘澀，性平，能補脾益胃，澀腸固精，養(yǎng)心安神。牛肚，即牛胃，呀甘，性平，能補虛益脾胃。