蔥香炬鱸魚是一道口感鮮美的中式烤魚菜品，以鱸魚為主要食材，加入蔥姜蒜、紅椒等調料烤制而成。下面是一個簡單的蔥香炬鱸魚的制作方法：

所需材料：

- 鱸魚一條

- 蔥姜蒜適量

- 紅椒適量

- 料酒適量

- 醬油適量

- 鹽適量

- 糖適量

- 食用油適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 鱸魚清洗干凈，切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘備用。

2. 蔥姜蒜切成末，紅椒切成絲備用。

3. 烤盤底部均勻鋪上蔥姜蒜末和紅椒絲，將腌制好的鱸魚片鋪在上面。

4. 烤盤中加入適量的醬油、糖和清水，烤箱預熱至200度，將鱸魚烤制20-25分鐘。

5. 烤制完成后，將烤盤取出，撒上適量的蔥花即可。

蔥香炬鱸魚口感鮮嫩、味道香濃，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的菜品。如果你喜歡口味更重一些，可以適當加入五香粉或者豆瓣醬進行調味。這道菜品營養豐富，鱸魚中含有豐富的蛋白質和營養物質，蔥姜蒜等調味料則富含多種維生素和礦物質，有助于促進消化和增強身體免疫力。