家常紅燒大鯉魚是一道經典的家常菜肴，以鯉魚為主要食材，加入醬油、糖、姜、蔥等調味料燒制而成。下面是一個簡單的家常紅燒大鯉魚的制作方法：

所需材料：

- 大鯉魚一條

- 姜片適量

- 蔥段適量

- 料酒適量

- 醬油適量

- 糖適量

- 鹽適量

- 食用油適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 大鯉魚清洗干凈，去鱗去鰓剖成兩半，用料酒、鹽腌制10分鐘備用。

2. 熱鍋加入適量的食用油，加入姜片和蔥段煸炒出香味，將魚肉兩面煎至金黃色。

3. 加入適量的料酒、醬油、糖和清水，煮沸后轉小火燜煮10-15分鐘。

4. 最后加入適量的鹽，煮至湯汁濃稠，關火撒上蔥花即可。

家常紅燒大鯉魚口感鮮嫩、香甜可口，是一道非常受歡迎的家常菜肴。如果你喜歡口味更重一些，可以適當加入五香粉或者豆瓣醬進行調味。這道菜品營養豐富，鯉魚中含有豐富的蛋白質和營養物質，醬油和姜蔥等調味料則富含多種維生素和礦物質，有助于促進消化和增強身體免疫力。