青花椒蒸鱸魚是一道口感鮮美、香氣撲鼻的川菜經典菜品。下面是一個簡單的青花椒蒸鱸魚的食譜，供您參考：

所需材料：

- 鱸魚一條，約500克

- 青花椒適量

- 蔥姜蒜適量

- 鹽適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 米醋適量

- 食用油適量

步驟：

1. 鱸魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈后切成塊狀，碼在蒸盤上。

2. 將蔥姜蒜切成末，青花椒稍微拍裂。

3. 將蔥姜蒜末和青花椒鋪在鱸魚塊上。

4. 在鱸魚上淋上適量的料酒、生抽、鹽和少量的食用油，腌制10分鐘左右。

5. 將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，或者根據魚的大小進行調整。

6. 取出蒸好的鱸魚，淋上適量的米醋即可。

這道菜品的特點是口感鮮美、香氣撲鼻，適合全家人食用。可以搭配米飯或者面條食用，也可以當做湯品食用。青花椒具有開胃、消食、驅寒等功效，能夠增進食欲、促進消化，是這道菜品的關鍵調料之一。此外，鱸魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養物質，對身體有益處，是一道健康美味的菜品。