多寶魚(yú)是一種口感鮮美、小骨較少的魚(yú)類(lèi)，深受廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。在眾多多寶魚(yú)的做法中，來(lái)學(xué)習(xí)一道10分鐘蒸多寶魚(yú)的做法，既簡(jiǎn)單又方便。

一、準(zhǔn)備食材 多寶魚(yú)、紅椒、姜、小蔥、蒸魚(yú)豉油、料酒、食鹽和食油等。

二、制作方法

1、將多寶魚(yú)在背上打上幾條刀花，這樣可以讓魚(yú)熟得更快。然后在魚(yú)身上涂抹均勻的料酒和食鹽，腌制片刻。

2、將姜切成片，取小部分蔥切成長(zhǎng)段，準(zhǔn)備一個(gè)蒸魚(yú)的大盤(pán)子，在盤(pán)子里墊上一層姜蔥，然后將多寶魚(yú)放在盤(pán)子里，再放上一些姜片和蔥段。

3、起蒸鍋，蒸鍋上汽之后，將裝有多寶魚(yú)的盤(pán)子放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘。

4、在蒸魚(yú)的過(guò)程中，我們可以將小蔥切成細(xì)絲，放到清水里泡軟，也可以將紅椒切成細(xì)絲，跟蔥絲一起泡一會(huì)兒。

5、多寶魚(yú)大火蒸6分鐘之后，先別著急起鍋，將火關(guān)掉，然后燜2分鐘再起鍋。

6、起鍋之后，將魚(yú)背上蒸魚(yú)的姜片和蔥段夾走，再放上泡軟的蔥絲和紅椒絲，加入適量的蒸魚(yú)豉油，再燒點(diǎn)熱油淋到蔥絲和紅椒絲上，讓它們的香味爆出來(lái)。

一道火候剛好、肉質(zhì)鮮嫩的清蒸多寶魚(yú)就做好了。這道菜無(wú)論是口感還是味道都非常出色，非常適合作為下飯菜。而且整個(gè)過(guò)程只需要10分鐘左右，非常方便快捷。