相信吃貨朋友們一定不陌生這道【荷香糯米蒸排骨】把，軟糯咸香，非常的好吃！那么會做的小伙伴又有幾個呢，嘿嘿，肯定難倒一大片吧！今天，天健美食坊 就來教大家怎么把這道誘人的美食拿下！想學的小伙伴們準備好了！PS:想學更多美食的小伙伴記得先關注我哦，我每天都會更新噠！

首先需要準備食材：

排骨 X 500g

糯米 X 50g

荷葉X 1張 ，香菇 X4~5個 ，生姜X 1小塊

食鹽，生抽，老抽，耗油，料酒，五香粉，糖 X 各適量

食材準備好之后，我們先把要處理的食材準備好：

排骨如果買回來沒有剁的，用菜刀剁成小塊，然后清洗干凈備用！糯米用清水先浸泡兩個小時，讓糯米適當的泡發一下，這樣做的目的是為了讓糯米在蒸煮的過程中比較容易熟！荷葉用溫水泡軟一下，生姜切片備用！香菇用溫水泡軟，泡軟之后切成小粒備用！

處理好食材之后，需要把所有的食材結合在一起，并調味，具體操作如下：

先把排骨腌制一下，加入生姜片，加入1湯匙的料酒，加入少許老抽，加入少許生抽，加入1湯匙的五香粉，加入少許糖，加入少許食鹽，攪拌均勻！（這個步驟可以在泡糯米的時候進行）排骨調好味之后，加入切碎的香菇和泡發的糯米，然后攪拌均勻，擱置10分鐘！

擱置10分鐘后，混合好食材的排骨，會粘上很多的糯米粒。這時就可以裝到蒸籠里了，先把泡軟的荷葉擺在蒸籠的底層，然后把排骨一塊一塊的擺到荷葉里面！

排骨擺好之后，把荷葉多余的部分往中間包起來，讓整片荷葉徹底包裹著排骨，然后蓋上蒸籠蓋！等到蒸鍋上汽之后，就可以把蒸籠的排骨放蒸鍋里蒸啦！

蒸20分鐘左右就可以出鍋啦，出鍋之后，用個剪子把，多余的荷葉剪掉，這樣一道香噴噴的【荷葉糯米蒸排骨】就做好啦，非常的好吃下飯，包你吃過還想吃！