天健美食坊的小伙伴們你們好，雞蛋 是我們每個人家里都會有的一種常見食材了，做法也很多，跟很多菜都是白搭的。當然了，大家都喜歡吃它的原因一個是因為它蛋白質高，營養豐富，另一個是經濟實惠，做法簡單多樣，所以才是居家必備的！今天我就準備拿雞蛋搭配其他的食材教大家做一道超級美味的美食-雞蛋餅！想學的小伙伴搬好凳子看好啦！

首先準備食材：

里脊肉（瘦肉） X 250g

洋蔥 X 1個

雞蛋 X 3個

豌豆 X 適量

甜椒 X 1個

生抽 X 1湯匙

食鹽 X 適量

黑胡椒粉 X 適量

食材準備好之后呢，拿個小湯鍋加水把雞蛋煮熟備用！然后把洋蔥，甜椒都切碎，把里脊肉（瘦肉）剁成末。再起炒鍋，加油燒熱，然后把洋蔥碎放鍋里炒熟炒軟，洋蔥碎炒軟之后，加入甜椒碎和豌豆一起炒熟！

洋蔥，豌豆等配料炒熟之后跟肉末倒一起，加入1湯匙生抽，加入少許食鹽，加入少許黑胡椒粉，加入少許淀粉，然后用筷子把所有的食材攪拌均勻備用！

把食材處理好之后，煮的雞蛋應該也好了，放水里涼快一下把蛋殼給剝了。然后找個深長的烤盤，鋪上一層錫紙，然后把一般混合了食材的肉末倒到錫紙烤盤里面，再把剝了殼的雞蛋排列好放在肉末的中間，最后把剩下的肉末鋪在雞蛋的上層，把雞蛋包在肉末的中間，用湯匙稍微壓緊一下！

鋪好肉末之后，把錫紙鋪好，烤箱預熱180°C，然后把裝好食材的烤盤放到烤箱里面烤20分鐘左右！

有些小伙伴家里可能沒有烤箱，那么你可以換一種方法去做，食材裝好之后，可以用蒸的方式。蒸鍋上汽之后，把裝有食材的盤子放鍋里，蒸大概15-20分鐘。

兩張做法口味不同，但是都非常的好吃！