爆炒魷魚(yú)是一道家常菜，口感香辣可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單易學(xué)。

一、食材：

新鮮魷魚(yú)、洋蔥、辣椒、蒜、花椒粒、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、蠔油和鹽。

二、制作方法：

1、將魷魚(yú)切成合適的大小，放入開(kāi)水中焯水去腥，再用清水沖洗干凈備用。洋蔥和辣椒也要切成適當(dāng)大小備用。

2、在鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜片、干辣椒和花椒粒，炒香后放入魷魚(yú)和豆瓣醬，炒出紅油。接著，加入少量清水，翻炒5分鐘。

3、放入洋蔥和辣椒，加入半勺生抽和半勺老抽，繼續(xù)翻炒。最后，在出鍋前加入少量白糖、蠔油和鹽調(diào)味即可。

香辣可口的爆炒魷魚(yú)配上一碗熱騰騰的大米飯，真是美味至極。相信大家一定可以輕松學(xué)會(huì)這道佳肴，在家里也能做出堪比飯店的味道。